Соковите і ніжне філе індички в мультиварку. Кращі рецепти філе індички в мультиварку: запечене, тушковане, на пару

Індичка - одне з найкорисніших видів м'яса.

Воно практично не містить холестерину, зате м'ясо індички багате на мікроелементи і вітаміни, які необхідні нашому організму.

Крім того, у філі індички міститься досить багато натрію, що дозволяє готувати її, використовуючи мінімум солі.

Філе індички в мультиварку - основні принципи приготування

Філе індички, приготоване в мультиварку, вийде набагато соковитіше, смачніше і корисніше. До того ж, вам не потрібно буде стояти біля плити, і контролювати процес приготування. Мультиварка все зробить сама і сповістить вас про те, що страва готова.

Філе індички миють, видаляють з нього шкіру і зрізають плівки. Потім м'ясо обсушують і приступають до приготування.

Індіанку в мультиварці можна запікати, гасити або готувати на пару. Філе маринують або готують у соусі. Крім того, м'ясо можна приготувати з овочами. У такому випадку вийде повноцінна страва.

Філе можна приготувати як цільним шматком, так і порізавши його на шматочки.

Індичка чудово поєднується з імбірем, соєвим соусом і цитрусовими. Тому можете сміливо додавати їх в маринад.

Філе індички приправляють сіллю, спеціями або заливають маринадом. М'ясо залишають маринуватися як мінімум півгодини, після чого приступають до приготування в мультиварці.

Рецепт 1. Філе індички в мультиварку з картоплею

Інгредієнти

кг філе індички;

бульйон;

сім картоплин;

сіль;

два лаврових листа;

прянощі;

сушена петрушка.

Спосіб приготування

1. М'ясо індички моєму, обмакуємо серветками і ріжемо порційними шматками.

2. Картоплю чистимо, добре промиваємо і нарізаємо ломтями.

3. Викладаємо шматочки філе індички на дно чаші мультиварки, зверху на нього викладаємо ломтики картоплі. Приправляємо все спеціями, сушеною петрушкою і сіллю. Зверху кладемо лавровий лист.

4. Заливаємо все бульйоном так, щоб його рівень злегка не доходив до картоплі. Активуємо режим «Гасіння» і готуємо м'ясо індички близько години.

5. За півгодини до закінчення готування відкриваємо кришку, вміст перемішуємо, знову закриваємо кришкою і готуємо до звукового сигналу. Подаємо індичку з картоплею, полив його бульйоном.

Рецепт 2. Філе індички-терияки в мультиварку

Інгредієнти

390 г індичиного філе;

150 мл питної води;

половина цибулини;

50 г цукру;

120 мл насиченого соєвого соусу;

пір'я зеленого лука для подачі.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину шинкуємо некрупними ломтиками.

2. Активуємо мультиварку в режим «випічка». Час встановлюємо на сорок хвилин.

3. У ємність мультиварки викладаємо нашинковану цибулю, вливаємо соєвий концентрат і воду. Додаємо цукор, закриваємо щільно кришку і томимо соус протягом десяти хвилин.

4. М'ясо індіанки моєму і обманюємо паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і відправляємо його в соус. Обжариваем его, помешивая при открытой крышке, пару минут.

5. Закриваємо кришку агрегату і готуємо індичку до звукового сигналу. Викладаємо готове м'ясо на тарілку і присипаємо його дрібно нарубаною зеленою цибулею. Подаємо з відвареним рисом, овочами або пастою.

Рецепт 3. Філе індички в мультиварку з грибами

Інгредієнти

0,5 кг філе індички;

олія рослинна;

вершки - 150 мл;

сушені трави;

цибулина;

сіль;

морквина;

чорний перець;

200 г шампіньйонів.

Спосіб приготування

1. Ретельно промиваємо м'ясо індички, обсушуємо його паперовими рушниками і режем невеликими порційними шматками.

2. У ємність мультиварки наливаємо масло рослинне і викладаємо в нього нарізане м'ясо.

3. Шампіньйони чистимо від плівки, промиваємо і обсушуємо. Цибулину і морквину чистимо від шкірки. Моркву крупно натираємо. Цибуля дрібно шинкуємо. Гриби подрібнюємо пластинами.

4. Викладаємо гриби та овочі відправляємо до м'яса. Перчім, солимо і додаємо сушені трави.

5. Мультиварку закриваємо кришкою і активуємо режим «Випічка». Готуємо індичку хвилин десять. Після звукового сигналу заливаємо м'ясо з грибами та овочами вершками. Всі перемішуємо і включаємо програму «Гасіння» на півгодини. Подаємо індичку з овочами та грибами з салатом з овочів та картопляним пюре.

Рецепт 4. Вершкове філе індички в мультиварку з грибами та овочами

Інгредієнти

сіль;

шампіньйони - 200 г;

перець червоний;

500 г філе індички;

400 г картоплі;

прованські трави;

100 г моркви;

жирні вершки - півсклянки;

140 г червоного солодкого перцю;

120 г червоної цибулі.

Спосіб приготування

1. Моєму під краном філе індички, обсушуємо його і нарізаємо кубиками, товщиною в два з половиною сантиметри.

2. Чистимо шампіньйони від плівки, моїм і нарізаємо великими ломтиками.

3. Вимитий солодкий перець чистимо від насіння. Картоплю чистимо від шкірки.

4. Очищені червоні цибулини дрібно шинкуємо. Морквину чистимо і трьом на терці для корейських салатів.

5. Вершки приправляємо сіллю, прованськими травами і спеціями. Перемішуємо і залишаємо, щоб вони просяклися ароматами.

6. М'ясо складаємо в чашу мультиварки, зверху викладаємо овочі, гриби і заливаємо його вершками.

7. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо філе індички протягом 15 хвилин. Подаємо з рисовим гарніром або пастою.

Рецепт 5. Запечене філе індички в мультиварці з соєвим соусом

Інгредієнти

сіль;

500 г філе індички;

цибулина;

зелена цибуля;

140 мл соєвого соусу;

50 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці змішайте соус соєвий з цукром. Влийте півсклянки кип'яченої води і перемішайте.

2. Цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте.

3. Філе помийте під краном, обсушіть серветками і поріжте довільними шматками.

4. Активуйте мультиварку в режим «випічка». Влийте в чашу олії рослинної і добре її розігріть. Викладіть у нього нашинковану цибулю і обсмажте, завадячи, до рум'яності. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.

5. Тепер додайте шматочки філе, трохи посоліть, перемішайте і закрийте кришку агрегату. Таймер виставіть на півгодини. Готуйте філе індички до звукового сигналу. Подавайте філе індички із запеченими овочами, прикрасивши пір'ям цибулі зеленого.

Рецепт 6. Апетитне філе індички в мультиварці з яблуками

Інгредієнти

олія оливкова;

кг філе індички;

три яблука;

сіль;

дві цибулини;

прованські трави;

п'ять зубків часнику;

чотири лаврових листа;

50 г цукру;

160 мл соусу соєвого.

Спосіб приготування

1. М'ясо індички моєму, обсушуємо серветками і режим невеликими шматками. Складаємо філе в глибокий посуд.

2. Овочі чистимо. Цибулини шинкуємо півкільцями. Часникові дольки чистимо і пропускаємо через чеснокодавилку.

3. Соєвий соус змішуємо з оливковою олією, додаємо цукор, прованські трави, подрібнену цибулю, розчавлений часник і лавровий лист. Гарненько перемішуємо. Заливаємо м'ясо цією сумішшю м'ясо і маринуємо його дві години.

4. Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо фрукт дольками.

5. У каструлю мультиварки наливаємо трохи масла оливкового, викладаємо в нього шматочки філе індички разом з маринадом. Зверху розкладаємо яблучні дольки.

6. Активуємо режим «Випічка» і готуємо півтори години. Ароматне філе подаємо з відвареним рисом, картоплею або тушкованими овочами.

Рецепт 7. Філе індички в мультиварку з тархуном і диким рисом

Інгредієнти

філе індички - кг;

сіль;

два склянки дикого рису;

500 мл сухого вина білого;

два черешки селери;

півлітра бульйону;

цибулина;

20 г подрібненого тархуну.

Спосіб приготування

1. Вино з'єднуємо з бульйоном і заливаємо отриманою сумішшю промитий ризик, залишаємо його на півгодини.

2. Чистимо цибулю і черешки селери. Дрібно їх шинкуємо.

3. Промите філе індички нарізає ломтями, товщиною в два сантиметри.

4. Активуємо мультиварку в режим «мультиповар». Виставляємо температуру на 150 градусів. Вливаємо в чашу склянку бульйону і доводимо його до кипіння.

5. Викладаємо в киплячий бульйон ломтики філе індички і подрібнені овочі. Солимо і приправляємо все спеціями. Готуємо, завадячи, хвилин десять.

6. Переводимо мультиварку в режим «Випічка». Висипаємо рис, закриваємо кришку і готуємо 35 хвилин. Подаємо як самостійну страву.

Рецепт 8. Філе індички в мультиварку на пару з особливим маринадом

Інгредієнти

400 г філе індички;

щепітка подрібненого свіжого кореня імбиря;

80 мл лимонного соку;

30 г готової гірчиці;

80 мл соусу соєвого.

Спосіб приготування

1. Філе індіанки моєму і обмакуємо серветками. Зрізаємо з нього шкіру.

2. У чашці змішуємо соєвий соус із соком лимона, гірчицею та імбірем.

3. Філе заливаємо отриманою сумішшю, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні м'яса і залишаємо маринуватися на сорок хвилин або на ніч.

4. Наливаємо в чашу мультиварки воду, зверху встановлюємо контейнер для варіння на пару. Застилаємо його фольгою і викладаємо філе індички. Закриваємо кришку агрегату і активуємо режим «Варка на пару». Готуємо індичку сорок хвилин. Виймаємо готову індичку і нарізаємо її тонкими пластинами. Подаємо з гарніром або в якості закуски.

Рецепт 9. Запечене філе індички в мультиврці з апельсинами

Інгредієнти

кг філе індички;

сіль;

два апельсини;

спеції;

склянка сметани;

естрагон;

50 мл олії рослинної;

корінь імбиря;

лимонна сіль;

мускатний горіх.

Спосіб приготування

1. З апельсина витискаємо сік. Солимо його і приправляємо спеціями. Ретельно перемішуємо.

2. Філе індички моєм, обмакуємо серветками і нарізаємо ломтями. Викладаємо м'ясо в миску і заливаємо апельсиновим соком зі спеціями. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на дві години.

3. Потім змащуємо філе сметаною.

4. У чашу мультиварки вливаємо масло і викладаємо філе індички. Активуємо режим «Випічка» і запікаємо м'ясо протягом 45 хвилин. Після звукового сигналу перевертаємо філе і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще сорок хвилин.

5. Через 20 хвилин від початку приготування вливаємо маринад, закриваємо кришку і продовжуємо готувати до звукового сигналу. Подаємо філе індички як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Філе індички в мультиварку - хитрощі та поради

• Не піддайте тепловій обробці холодне філе, тільки індичка кімнатної температури вийде соковитою і м'якою.
• Як маринад для філе індички можете використовувати вино, соєвий соус або коньяк з цукром, пряними травами, часником і лимоном.
• Замість маринада, можете натерти філе сумішшю оливкової олії з сіллю, часником і розмарином. Залиште м'ясо просочуватися на кілька годин.
• Час приготування індички залежить від моделі вашої мультиварки.