Суп з кукурудзою - улюблений інгредієнт у незвичному виконанні. Цікаві супи з консервованою кукурудзою

Кукурудза - це корисний, універсальний продукт, що підходить для приготування різних страв.

З кукурудзи виходять смачні салати, консервація, другі страви, а також супи.

Супи з кукурудзою бувають різними, рецептів багато, все залежить від того, що саме ви хочете отримати: легкий дієтичний супчик, ситна страва, суп-пюре, а може бути щось нове і ще невиконане.

Пропонуємо вам добірку кращих рецептів супів з консервованою кукурудзою.

Суп з кукурудзою консервованою - загальні принципи приготування

Суп з кукурудзою - смачна страва, яка подобається практично всім. Кукурудза надає страві незвичайний смак, аромат, цікавий колір і текстуру. Навіть звичайні і давно улюблені перші страви заграють новими яскравими фарбами, якщо додати при приготуванні трохи кукурудзи.

Готують супи з кукурудзою на воді, яловиччям, курячому, овочевому бульйоні, на молоці і вершках, і навіть у томатній заливці. Це інгредієнт поєднується з усім.

Найлегше готувати страву з консервованого продукту, він не вимагає попередньої обробки, та й готується дуже швидко. Однак можна готувати супи і зі свіжою або замороженою кукурудзою. У цьому випадку краще купувати середні початки, в маленьких зернятка занадто дрібні і їх важко діставати з початка, та й мнуться вони часто, а у великих кукурудза часто буває вже жорсткуватою.

Додатковими інгредієнтами супу можуть бути будь-які овочі: томати, картопля, кабачки, цвітна капуста, морква та багато іншого. А також м'ясо, гриби, макаронні вироби, бобові та крупи.

Для приготування використовують і спеції, тільки не сильно ароматні, інакше смак ніжної страви буде не настільки м'яким. Зазвичай для приправки вистачає чорного або білого перцю. Можна покласти трохи пряних трав, аніс, коріандр. У молочні супи спеції краще не класти. А ось зелені жаліти не варто, вона надає страві свіжі смакові нотки.

Суп з кукурудзою консервованою може бути і гарячим, і холодним, все залежить від рецептури і вхідних інгредієнтів. Подають страву, приправляючи сметаною, вершками, посипаючи свіжою зеленню, тертим сиром, білими або чорними грінками.

Рецепт 1. Курячий суп з кукурудзою та грибами

Інгредієнти:

• півкіло курки;
• дві картоплі;
• морква;
• 5-6 шампіньйонів;
• дві невеликі цибулини;
• солодкий перець;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 80 грам вермішелі;
• два літри води;
• пір'я зеленого лука;
• сіль, оливкова олія, перець.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо промиту курку в каструлю з водою. Варим після закипання, злегка підсоливши бульйон і поклавши одну очищену цільну цибулину, близько 20 хвилин, до готовності м'яса.

2. Поки курка готується, очищаємо всі овочі. Нарізаємо моркву тонкими кружечками, солодкий перець півкільцями, картоплю невеликими кубиками.

3. Гриби розрізаємо на 8 частин, другу цибулину дрібно шинкуємо.

4. Викладаємо цибулю на розпечену олію, обсмажуємо пару хвилин, додаємо грибочки і трохи солі. Смажимо до випаровування вологи.

5. Додаємо до шампіньйонів солодкий перець, обсмажуємо, завадячи, до моменту, коли інгредієнти стануть апетитного рум'яного кольору.

6. З бульйону виймаємо м'ясо, нарізаємо його довільними шматками.

7. Повертаємо курку в бульйон, а разом з нею кладемо картоплю і моркву. Варимо 10 хвилин.

8. Додаємо в суп ароматну грибну підсмажку, даємо супу поваритися ще 5 хвилин.

9. В останню чергу викладаємо кукурудзу і вермішель. Ретельно перемішуємо страву, варимо 4-6 хвилини, відключаємо вогонь.

10. Розливаємо суп з кукурудзою по тарілках. Приправляємо за бажанням сметаною, посипаємо зеленим лучком.

Рецепт 2: Молочно-томатний суп з консервованою кукурудзою

Інгредієнти:

• банку кукурудзи (конс.);
• 500 мл молока;
• цибулина;
• 20-30 г масла вершкового;
• 300 мл томатного соку;
• сіль, перець;
• 100 мл високожирних збитих вершків.

Спосіб приготування:

1. Вливаємо в каструлю молоко, доводимо до кипіння, насипаємо кукурудзу. Варимо близько 5-6 хвилин на самому тихому вогні, не доводячи суміш до кипіння.

2. Додаємо дрібно нарізану цибулину, варимо ще 10 хвилин.

3. Викладаємо в молочний бульйон вершкове масло, спеції і сіль до смаку, перемішуємо.

4. Знімаємо каструльку з вогню, вливаємо томатний сік і ретельно перемішуємо.

5. Розливаємо ароматний незвичайний суп у тарілки, подаємо, поклавши в кожну порцію по одній-дві ложки збитих вершків.

Рецепт 3: Суп з кукурудзою консервованою і креветками

Інгредієнти:

• 250 г кукурудзи;
• 50 г масла солодко-вершкового;
• 200 г очищених креветок;
• 400 мл води;
• 400 мл молока;
• сіль;
• 50 г борошна.

Спосіб приготування:

1. Розкриваємо банку з консервованою кукурудзою, рідину зливаємо, а самі зернятка викладаємо в чашу блендера. Подрібнюємо кукурудзу до стану пюре.

2. Перекладаємо масу в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння. Знімаємо кукурудзу з вогню, відкладаємо каструлю в сторонку.

3. В іншій ємності розтоплюємо вершкове масло, підсипаємо, активно перешкоджаючи, борошно. Вливаємо тепле молоко.

4. Змішуємо вершково-молочну суміш з кукурудзою, доводимо супчик до кипіння.

5. Додаємо сіль, викладаємо креветки.

6. Варимо буквально 2-3 хвилинки і подаємо до столу.

7. Такий суп з кукурудзою можна подати з тертим сиром, подрібненою зеленню і грінками.

Рецепт 4: Сирний суп з кукурудзою

Інгредієнти:

• 150 г сиру (твердий або напівтвердий сорт);
• 100 г бекону;
• 250 г кукурудзи з банки;
• 60 г борошна;
• 80 г солодко-вершкового масла;
• 600 мл бульйону;
• 200 мл молока;
• 200 мл вершків;
• сіль, пір'я зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Кладемо в глибоку сковороду або сотійник шматок вершкового масла, як тільки він розтопиться, викладаємо подрібнений бекон і нарізаний кілечками зелений цибуля.

2. Коли інгредієнти придбають золотистий відтінок, додаємо кукурудзу. Перешкоджаючи, оскаржуємо протягом 5 хвилин.

3. Всинаємо борошно, перемішуємо.

4. Вливаємо суміш бульйону, вершків і молока. Варимо суп після закипання 13-15 хвилин.

5. За цей час всі інгредієнти повинні зваритися, а суп загустіти.

6. Додаємо дрібно тертий сир, сіль і улюблені спеції, перемішуємо.

7. Томимо буквально пару хвилин, після чого відключаємо газ і розливаємо суп по тарілках гарячим.

Рецепт 5: Гострий суп з кукурудзою консервованою

Інгредієнти:

• 220 г кукурудзи консервованої;
• 220 г гострої консервованої квасолі (з чилі);
• цибулина;
• два літри бульйону;
• два солодких перці;
• три картоплі;
• морква;
• сіль, свіжий кріп.

Спосіб приготування:

1. У киплячий бульйон (це може бути, як м'ясний, курячий, так і овочевий бульйон) викладаємо нарізану акуратною соломкою картоплю.

2. Сюди ж викладаємо зерна консервованої кукурудзи і квасоля без рідини.

3. Цибулю та моркву очищаємо, цибулину шинкуємо дрібними кубиками, моркву трьом на дрібній терці. Солодкий перець також чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.

4. Викладаємо овочі: морква, перець і цибуля в сковороду, обсмажуємо до м'якості і приємного рум'яного відтінку.

5. Перекладаємо готову овочеву підсмажку до квасолі та кукурудзи, додаємо сіль, подрібнений кріп, перець. Перемішуємо. Варимо 20 хвилин.

6. Подаємо, приправивши сметаною.

Рецепт 6: Дієтичний суп з кукурудзою у мультиварку

Інгредієнти:

• 100 г броколі;
• морква;
• 100 г цвітної капусти;
• цибулина;
• дві ложки консервованої кукурудзи;
• 500-600 мл води;
• сіль, спеції, зелена цибуля.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо моркву невеликими кубиками, зелену і ріпчасту цибулю подрібнюємо гострим ножиком.

2. Поділяємо броколі і кольорову капусту на суцвіття.

3. Дістаємо зернятка кукурудзи з банки.

4. Викладаємо всі підготовлені продукти, залишивши зелену цибулю для прикраси, в мультиварочну чашу, заливаємо водою.

5. Додаємо сіль і спеції. Все гарненько перемішуємо.

6. Виставляємо на 40 хвилин режим «Суп» або «Гасіння».

7. Посипаємо готовий суп з кукурудзою зеленим лучком, подаємо гарячим.

Суп з кукурудзою - хитрощі та корисні поради

• Щоб суп вийшов і смачним, і яскравим, і максимально корисним, купуйте кукурудзу від перевірених виробників. В крайнем случае, берите в стеклянной банке, так вы хоть будете видеть цельные, не полопанные ли зернышки.
• Кукурудза прекрасно поєднується і з м'ясним бульйоном, і з овочевим, молочним. Тому ви можете сміливо брати за ідею базові рецепти приготування супів з кукурудзою і, додаючи в рецепт щось своє, готувати нові і цікаві перші страви.
• Додавайте для надання супу особливих смакових ноток зелень, спеції, трави в невеликій кількості.