Торт без випічки з печива і сметани за 15 хвилин! Рецепти тортів без випічки з печива і сметани з шоколадом, бананами, горіхами

Торти з печива - прекрасна альтернатива класичній випічці.

Вони легко і швидко збираються, не вимагають дорогих продуктів, виходять соковитими і смачними.

Їх можна готувати з різними кремами, але особливо ніжними виходять десерти зі сметаною.

Приготуємо?

Торт без випічки з печива і сметани - загальні принципи приготування

Для тортів без випічки використовується солодке або галетне печиво, крекери. Краще відразу вибирати потрібну форму виробів. Кругле печиво не дуже добре підходить, оскільки його складно укласти впритул один до одного і залишається багато просвітів. Але і його іноді використовують, як і фігурне.

Печиво перед формуванням торта можна обмакувати в сірому, солодкий чай, молоко або каву. Але, тільки якщо крем не дуже рідкий. Якщо ж сметана слабка, то краще використовувати сухе печиво, щоб воно ввібрало зайву вологу.

Що додають у сметанні креми:

• цукор або пудру;
• олія;
• горіхи;
• ванілін;
• згущене молоко (звичайне або варене);
• барвники;
• какао.

Як загусник можна додати розпущений желатин, розтоплений шоколад.

Торти з печива збирають на плоскій страві, імітуючи справжні коржі. Або ж вкладають у глибокі миски і форми, потім дають застигнути і виймають. Часто десерти готують з різними наповненнями у вигляді горіхів, бананів, мармеладу, зефіру. Акуратніше потрібно бути зі соковитими ягодами і фруктами, оскільки сметана сама по собі дуже волога. Якщо є бажання покласти свіжий плід, то він не повинен бути перезрілим. Вибирайте щільні фрукти та ягоди.

Готується торт дуже швидко, але вимагає просочення. Залишають десерт у холодильнику на кілька годин. Краще готувати з вечора, щоб вранці можна було смачно поснідати.

Рецепт 1: Торт без випічки з печива і сметани «Швидкий»

Найпростіший і найшвидший рецепт торта без випічки з печива і сметани. Його можна їсти вже через годину після приготування, але краще дати просякнутися, як слід.

Інгредієнти

• 400 грамів печива;
• 500 грамів густої сметани;
• 150 грамів пудри;
• ванілін;
• шоколад або горіхи для прикраси.

Також знадобиться глибока форма квадратної або круглої форми та харчова плівка.

Приготування

1. Збиваємо сметану з пудрою і ваніліном хвилинку. Замість ваніліну можна додати будь-яку ароматну есенцію.

2. Застилаємо форму харчовою плівкою.

3. Наносимо тонкий шар крему і розкладаємо шар з печива. Покриваємо слащеною сметаною.

4. Викладаємо другий шар печива. Не притискаємо, інакше сметана буде виливатися з боків.

5. Знову змащуємо сметаною. Повторюємо доти, доки не закінчаться продукти.

6. Прибираємо торт застигати в холодильник мінімум на годину.

7. Дістаємо, прикладаємо пласку страву і перевертаємо торт. Видаляємо плівку.

8. Прикрашаємо горішками або тертим шоколадом. Можна плитку розтопити і змастити глазур'ю.

Рецепт 2: Торт без випічки з печива і сметани з бананами

Банани - чудовий інгредієнт для тортів без випічки з печива зі сметаною. На відміну від інших фруктів, вони не пускають сік, і крем не тече. Вибираємо стиглі, але щільні банани, щоб шматочки добре тримали форму.

Інгредієнти

• 300 грамів солодкого крекера;
• 800 грамів сметани;
• 400 грамів цукру;
• 800 грамів бананів;
• 10 грамів желатину.

Приготування

1. Заливаємо желатин 150 мл води. Наполягаємо півгодини.

2. Беремо форму для торта, можна використовувати роз'ємну. Застилаємо плівкою так, щоб краї звисали з бортиків. Викладаємо шар печива. Якщо потрібно, то ламаємо шматочками, намагаючись робити менше просвітів.

3. Змішуємо сметану з цукром.

4. Розтоплюємо желатин і вводимо в крем.

5. Очищаємо банани і нарізаємо кружечками. Укладаємо поверх печива. Поливаємо кремом.

6. Знову укладаємо шар печива, потім банани. Добре поливаємо кремом. Робимо до кінця. Якщо крем залишиться, то прибираємо в холодильник.

7. Відправляємо торт на холод, витримуємо 3 години.

8. Дістаємо форму, витягуємо торт на страву. Якщо зметаний крем залишився, то його також потрібно вийняти з холодильника, злегка підігріти на водяній лазні і змастити краї торта. Прикрашаємо на свій смак.

Рецепт 3: Шоколадний торт без випічки з печива і сметани

Для приготування знадобиться будь-яке шоколадне печиво. Крем для торта без випічки з печива готується з шоколадом. Він дає не тільки смак, але і робить сметану гущем. Крем не тече і добре тримається на коржах.

Інгредієнти

• 300-400 грамів печива;
• 150 грамів шоколаду;
• 70 грамів масла (вершкове);
• 70 грамів молока;
• 400 грамів сметани;
• 100 грамів пудри.

Приготування

1. Розтоплюємо на лазні шоколад з вершковим маслом. Не потрібно сильно нагрівати, тільки до розчинення грудочком. Знімаємо і охолоджуємо до теплого стану.

2. Сметану з'єднуємо з пудрою, просто розмішуємо. Вводимо шоколадну масу, перемішуємо і відправляємо хвилин на 15 в холодильник.

3. Наливаємо в тарілку молоко, обманюємо печиво і викладаємо перший шар. Не потрібно його довго тримати в рідині, тільки занурюємо і відразу виймаємо.

4. Змащуємо шар шоколадним кремом, знову наносимо печиво, змочене в молоці і так далі.

5. Готовий торт з усіх боків обмазуємо кремом. Можна зробити шоколадну глазур. З цим тортом непогано поєднується кокосова стружка.

Рецепт 4: Торт без випічки з печива, сметани і сиру

Цей десерт - справжня знахідка для мам, чиї діти не люблять сир. Від торта без випічки з печива зі сметаною вони точно не відмовляться! Особливо якщо його красиво оформити, можна нанести квіточки з будь-якого крему або посадити фігурки з цукрової мастики.

Інгредієнти

• 24 штуки квадратного або прямокутного печива;
• 400 грамів сиру;
• 200 грамів сметани;
• 6 ложок цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• 70 грамів олії;
• 1 склянка какао, молока або соку.

Приготування

1. Сир перетираємо до однорідного стану. Маса повинна бути без крупинок.

2. Додаємо в сир сметану, цукор, ванілін і розм'якшену олію. Якщо воно тверде, то можна просто розтопити. Перемішуємо крем, що вийшов.

3. Наливаємо в широку чашку молоко, можна взяти какао або будь-який сік.

4. Обмакуємо печиво і викладаємо перший шар з 8 штук.

5. Викладаємо третину творожного крему.

6. Тепер знову обманюємо печиво і викладаємо новий шар. Змащуємо і повторюємо ще раз.

7. Змащуємо гору торта і бока кремом, прикрашаємо на свій смак. Якщо планується робити декоративне оформлення з іншого крему, то творожного потрібно зробити трохи менше або весь покласти у внутрішні шари.

Рецепт 5: Горіховий торт без випічки з печива і сметани

Для приготування десерту потрібні горіхи. Можна використовувати волоські горішки або арахіс. Печиво беремо будь-яке: ванільне, шоколадне, можна фруктове або крекер.

Інгредієнти

• 300 грамів печива;
• 300 грамів сметани;
• 1 склянка горіхів;
• 5 ложок вареної згущенки;
• 100 грамів олії.

Цукор у цей торт додається за бажанням, якщо недостатньо солодощів від згущенки.

Приготування

1. Розм'якшуємо масло і збиваємо з вареною згущенкою. Продукти повинні мати однакову температуру, щоб не утворилося грудочок.

2. Додаємо в крем сметану, підносимо ще 2 хвилинки. Поки можна прибрати в холодильник.

3. Горіхи підсушуємо на сковорідці, остужаємо. Потім кладемо на стіл і прокатуємо кілька разів скалкою. В борошно дробити не потрібно.

4. Збираємо торт по накатаному шляху. Викладаємо шар печива, потім крем і посипаємо горішками. Проробляємо з усіма продуктами.

5. Гору торта обмазуємо тонким шаром, але з усіх боків. Обсипаємо горіхами і прибираємо десерт на їжу.

Рецепт 6: Торт без випічки з печива і сметани «Рибка»

Такій назві десерт зобов'язаний головному інгредієнту - крекеру у вигляді рибок. Це печиво - чудова основа для торта, воно добре вбирає сметаний крем і має приємний смак. Але крекер буває занадто солоним. Такий нам не підходить, уточніть цей момент при покупці.

Інгредієнти

• 300 грамів крекера;
• 160 грамів цукру;
• 1 пакетик ванілі;
• 360 грамів сметани.

Для прошарку торта можна використовувати банани. Не менш смачно виходить з горіхами.

Приготування

1. Збиваємо цукор зі сметаною і ваніліном.

2. Кладемо в чашку крекер і заливаємо кремом.

3. Тепер беремо форму. Добре робити цей десерт в силіконових ємностях. У них легко відгинаються краї і вміст можна акуратно витягти. Але якщо такої форми немає, то беремо будь-яку іншу і застилаємо харчовою плівкою.

4. Викладаємо печиво з кремом. Можна відразу покласти все, але якщо потрібно зробити прошарки, то шарами.

5. Накриваємо плівкою, прибираємо на ніч (або на день) в холодильник. Потім акуратно перевертаємо на страву і прикрашаємо.

Рецепт 7: Торт без випічки з печива і сметани «Мармеладний»

Прекрасний торт, для приготування якого буде потрібен готовий мармелад. Можна взяти найпростіший і найдешевший, без наповнювачів, прошарків і обсипок. Виходить красивіше, якщо використовувати різнокольоровий мармелад.

Інгредієнти

• 400 грамів печива;
• 200 грамів мармеладу;
• 400 грамів сметани;
• 150 грамів олії;
• 150 грамів цукру;
• ваніль.

Цей торт можна збирати на пласкій страві або в глибоку форму, як вказано в рецепті. Якщо крем вийшов не дуже густий, то краще використовувати останній варіант. Тоді торт точно нікуди не роз'їдеться.

Приготування

1. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розм'якло, але не розтануло.

2. Збиваємо масло з цукром до білого кольору і пишної піни. Якщо є пудра, то краще взяти її. Процес піде швидше.

3. По трохи додаємо в крем сметану, не перестаємо збивати.

4. Мармелад нарізаємо довільними шматочками.

5. Викладаємо шар печива, на нього крем.

6. Тепер посипаємо шматочками мармеладу.

7. Знову шар печива і крем з мармеладом. Продовжуємо формувати торт, поки не закінчаться всі продукти.

8. Прибираємо застигати в холодильник настільки, скільки вистачить терпіння. Готовий десерт прикрашаємо мармеладом.

Торт без випічки з печива і сметани - корисні поради і хитрощі

• Щоб рівномірно розподілити крем між коржами, потрібно викласти шар печива і порахувати, скільки штучок йде. Потім ділимо все печиво на кількість коржів. І можна розподіляти крем на потрібну кількість! Але не забудьте, що фінішний шар вимагає не тільки покриття верху, а й боків.
• Сметана при з'єднанні з цукром відразу стає рідкою. Виправити це допоможе спеціальний порошок загуститель, який можна придбати у відділі для випічки. Також рідкий крем можна врятувати крихтами від печива, меленими горіхами, вафлями.
• Не варто купувати для тортів дороге печиво, типу «Орео». Десерти виходять смачними навіть з простим «Ювілейним» або «Топлене молоко», «До кави». Крем і просочення відмінно справляються зі своїм завданням. А Орео можна зкушати просто так з чашечкою кави.
• Не знаєте чим посипати торт зверху? Просто виштовхніть печиво і обсипте краї видаленою крихтою. До неї можна додати небагато горішків. Ще один варіант - порошок какао з додаванням цукрової пудри або сухого молока.