Торт на швидку руку - фантазія рулить! Кращі рецепти тортиків нашвидкуруч: із сиру, печива, пряників, готових коржів і фруктів

Захотілося тортика?

Немає проблем!

Його можна зробити набагато швидше, ніж це здається на перший погляд.

І вже через півгодини (а, може, і набагато менше) на столі буде красуватися дивовижне ласощі.

Не вірите?

Торт на швидку руку - загальні принципи приготування

Швидкі торти можуть бути без випічки або з випічкою. Але їх об'єднує одне - швидкість приготування. Технологія не вимагає тривалого піднесення, наполягання, приготування складних кремів і декору. Все набагато простіше і легше.

З чого готуються тортики нашвидкуруч:

• печиво, пряники, вафлі;
• готові коржі;
• фрукти, сухофрукти, ягоди;
• сир;
• готові кондитерські вироби (зефір, цукерки).

Креми готують з сметани, свіжої або вареної згущенки, вершків. Можна використовувати шоколадну пасту, варення, побачило. Іноді роль крему виконують сиропи і солодкі творожні маси.

Торт на швидку руку з печива з бананами

Найпростіший і найшвидший варіант тортика на швидку руку з печива, який тільки можна зробити. Його можна вживати відразу, але краще дати постояти хоча б півгодини.

Інгредієнти

• 0,5 кг печива;
• 4 банани;
• 200 мл молока або чаю;
• 200 мл сметани;
• 0,1 кг розм'якшеної олії;
• пакетик ванілі;
• 100 грам цукру.

Приготування

1. Розм'якшену олію збиваємо пару хвилин з цукром, додаємо сметану з ваніліном і добре перебиваємо міксером.

2. Очищаємо всі банани і ріжемо на поперечні кружечки.

3. Беремо молоко або остиглий солодкий чай, виливаємо в миску.

4. Занурюємо печиво по одному в рідину і викладаємо перший шар торта. Тримати в молоці або чаї не потрібно, тільки обманюємо.

5. Змащуємо перший шар майбутнього торта приготованим кремом, розкладаємо гурточки бананів.

6. Тепер занурюємо наступне печиво і викладаємо другий шар. Далі знову крем з бананами.

7. Збираємо весь торт, обмазуємо кремом зверху, можна посипати товченим печивом або горішками.

Тортик на швидку руку з пряників

Для пряникового торта на швидку руку можна використовувати будь-який крем: сметанний, з вареної або білої згущенки, заварний або з вершків. Вибираємо найбільш відповідний варіант. У цьому рецепті використовується сметанний крем.

Інгредієнти

• 0,5 кг сметани;
• 0,5 кг пряників;
• 150 грам цукру;
• щепотка ванілі;
• 50 грамів шоколаду.

Приготування

1. Беремо пряники і кожен розрізаємо на 2 пласти.

2. Сметану розмішуємо з ваніліном і цукром, крем готовий!

3. Беремо глибоку миску і застилаємо харчовою плівкою.

4. Викладаємо в миску перший шар з пряникових пелюшок і покриваємо сметанним кремом.

5. Накриваємо другим шаром і також покриваємо кремом з сметани. І так далі. Залишки крему поки прибираємо, вони ще знадобляться.

6. Даємо торту трохи постояти в холодильнику, щоб пряники ввібрали сметану і набухли.

7. Накриваємо миску плоскою тарілкою, перевертаємо торт. Плівку акуратно прибираємо.

8. Змащуємо тортик кремом, що залишився, і натираємо зверху шоколадку.

Творожний торт на швидку руку з печивом і полуницею

Для приготування такого творожного тортика на швидку руку знадобиться 18 квадратних печінь типу ювілейного. Начинка готується зі звичайного сиру будь-якої жирності.

Інгредієнти

• 18 штук печива;
• 500 грам сиру;
• 100 грам сметани;
• 120 грам цукру;
• 250 грам полуниці;
• ваніль, білий шоколад.

Приготування

1. У сир додаємо цукровий пісок і розтираємо. Поступово вводимо сметану до кремової консистенції. Сир не повинен розтікатися. За бажанням до нього додаємо ванілін.

2. Нарізаємо половину полуниці шматочками і розмішуємо з сиром. Найкрасивіші і найщільніші ягідки залишаємо для оформлення торта.

3. Викладаємо шість штук печива, змащуємо товстим шаром сиру.

4. Тепер знову шар печива і сир.

5. Останній шар печива змащуємо сиром і також обробляємо бока тортика.

6. Залишену полуницю розрізаємо на чотири частини і красиво розкладаємо на поверхні.

7. Зверху посипаємо натертим білим шоколадом.

Тортик на швидку руку з вафельних коржів

Вафельні коржі - чудовий продукт для створення швидких тортиків нашвидкуруч. Але вони часто виходять гумовими і не дуже смачними, тому важливо використовувати правильну начинку.

Інгредієнти

• 1 пачка вафельних коржів;
• 1 банку згущення вареної;
• 4 ківі;
• 1 пачка (0,2) олії;
• 0,5 склянки горіхів.

Приготування

1. Олія потрібна розм'якшена. Вмикаємо міксер і починаємо його підносити. Поступово по одній ложці додаємо згущене молоко. Крем готовий!

2. Горіхи обсмажуємо на сковорідці і рубаємо ножем, щоб шматочки були трохи дрібнішими. Вигляд горіхів значення не має.

3. Очищаємо ківі і ріжемо тонкими кружечками. Перекладаємо в миску. Якщо плоди дуже соковиті, то можна в дуршлаг, нехай стікає зайва рідина.

4. Відкриваємо вафельні коржі і починаємо збирати торт.

5. Кладемо на пласку тарілку перший корж і тонко змащуємо кремом з вареної згущенки. Накриваємо другим коржем, змащуємо кремом і укладаємо гурточки ківі. Потім знову корж з кремом, після нього з кремом і ківі. Збираємо так весь тортик. Важливо не мазати крему багато, так як вафлі дуже тонкі.

6. Верх змащуємо кремом і густо засинаємо горішками. Якщо залишилися гурточки ківі, то їх можна розкласти на поверхні як декор.

Торт на швидку руку з мікрохвильовки

Рецептура смачного і швидкого торта з випічкою, який можна приготувати за кілька хвилин. Але якщо не рахувати час остигання коржу. Змащувати можна будь-яким кремом або згущенкою. За рецептом використовується шоколадна паста, яку можна приготувати або просто купити в магазині.

Інгредієнти

• 8-9 ложок молока;
• 6 ложок рослинної олії;
• 4 ложки порошку какао без цукру;
• 4 ложки цукрового піску;
• 2 яйця;
• 8 ложок борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 грам шоколадної пасти.

Для випічки торта знадобиться пластиковий контейнер або будь-який скляний посуд, призначений для приготування їжі в мікрохвильовій печі.

Приготування

1. Збиваємо вінчиком два яйця і цукор. Бажано, щоб розчинилися всі крупинки.

2. Додаємо молоко, розмішуємо.

3. Слідом вливаємо олію.

4. Розмішуємо борошно з какао і розпушувачем, з'єднуємо з першою сумішшю. Тісто має вийти, як для бісквіту. Тобто не дуже рідке, але й не круте.

5. Переливаємо масу в змащений краплею масла контейнер.

6. Ставимо майбутній торт у мікрохвильову пічку. Готуємо на максимальній потужності близько чотирьох хвилин.

7. Виймаємо з печі і відразу витрушуємо з посудину. Остужаємо.

8. Розрізаємо гостилу пишку на два коржі, промазуємо шоколадною пастою. До смаку можна додавати фрукти, горіхи, шоколад, мармелад, шматочки зефіру. Загалом, повна свобода творчості!

Тортик на швидку руку з бісквітних коржів «Пінчер»

Рецептура спрощеного торта, який можна назвати клоном всесвітньо відомого «Панчо». Використовуємо пачку бісквітних коржів з трьох штук. Крем сметаний, але можна використовувати будь-який інший. Важливо, щоб був не дуже густим, і легко обмакувалися шматочки бісквіту.

Інгредієнти

• 3 бісквітних коржі;
• 700 грам сметани;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка горішків;
• трохи тертого шоколаду;
• ваніль.

Приготування

1. Для крему просто розмішуємо сметану і цукровий пісок. Для смаку кладемо ваніль. Але можна додати какао або будь-яку фруктову есенцію.

2. Два бісквітних коржі нарізаємо квадратиками не більше трьох сантиметром.

3. Останній корж кладемо на страву і рясно поливаємо сметаним кремом. Залишаємо просякнутися на кілька хвилин.

4. Горіхи рубаємо на шматочки і трохи обсмажуємо. Смачний торт виходить і з волоськими горішками, і з арахісом.

5. Збираємо торт. Для цього шматочки бісквіту обмакуємо в крем і укладаємо на раніше змащений корж. Зверху злегка присипаємо горішками кожен шар.

6. Верх торта посипаємо сумішшю з горіхів і тертого шоколаду.

Торт на швидку руку на кефірі

Варіант ще одного тортика на швидку руку з випічкою. Цього разу він готується в духовці, але все одно не займе багато часу.

Інгредієнти

• 1 склянка борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 2 ложки какао;
• 1 пакетик розпушувача.

Варена згущенка для змащування, для посипання горішки або кокосова стружка.

Приготування

1. Збалтовуємо кефір з цукром, відставляємо, нехай трохи постоїть, і розчиняться крупинки.

2. А поки займемося борошном. Пересипаємо її в сито, додаємо порошок какао і пакетик розпушувача. Просіюємо.

3. Об'єднуємо обидві маси. Швидко розмішуємо ложкою і відправляємо в форму.

4. Духовка до цього часу вже повинна бути розігрітою на 190. Печемо до сухої палички.

5. Або ж виливаємо тісто в силіконову форму (або в пластикову, скляну ємність для мікрохвильової печі). Ставимо в мікрохвильову пічку. Печемо близько п'яти хвилин.

6. Остужаємо, змащуємо згущенкою, можна розрізати на кілька тонких коржів і буде ще смачніше. Посипаємо горіхами і все! Звичайно, такий торт не претендує на звання головної страви святкового столу, але виходить смачним і підійде для звичайного чаювання.

Тортик на швидку руку з крекера «Рибки»

Для такого тортика знадобиться крекер «Рибки», але тільки не солоний. Потрібно звернути на це увагу при покупці. Торт готується ну дуже швидко, правда вимагає наполягання.

Інгредієнти

• 0,4 кг крекера;
• 500 мл сметани;
• 1 склянка цукру;
• 1 пакетик ванілі;
• 0,2 кг бананів або будь-які ягоди.

Приготування

1. Збиваємо у великій мисці цукор з ваніліном і зі сметаною.

2. Додаємо крекер і розмішуємо.

3. Беремо миску трохи менше, застилаємо харчовою плівкою.

4. Нарізаємо банани або готуємо будь-які ягоди. Можна приготувати десерт і без них.

5. Викладаємо в застелену миску шар з крекера в кремі.

6. Потім йде шар бананів і знову крекер. Чергуємо кілька разів, але останнім повинен бути обов'язково крекер.

7. Ось і все. Готується ласощі насправді швидко, але постояти йому бажано не менше двох годин. Потім перевертаємо торт на плоску тарілку і прикрашаємо на свій смак.

Торт на швидку руку - корисні поради і хитрощі

• Швидкий торт може бути дуже простим і складатися з найбільш примітивних продуктів. Але якщо його гідно оформити, то десерт може дати фору найдорожчому і кропіткому ласощі.
• Смак тортів без випічки безпосередньо залежить від якості продуктів. Неприпустимо використовувати кислий сир, застаріле печиво або рідку сметану. Залиште ці продукти для домашньої випічки. У тесті вони будуть себе почувати відмінно.
• Ягоди та фрукти для збірних тортів повинні бути щільними, свіжими, не водянистими. Інакше постраждає не тільки смак десерту, але і вид.
• Якщо торт готується для дорослих людей, то в крем можна додати спиртовмісні напої: лікер, коньяк, ром. Вони здорово облагороджують смак ласощів і роблять його набагато глибшим.
• Крем вийшов рідким? Існують спеціальні загустителі, які дуже прості в роботі і дозволяють легко надати масі потрібну консистенцію. Але можна використовувати і звичний желатин.