Яєчня в мультиварці - просто! Рецепти яєчні в мультиварку; базіка, глазунья, з помідорами, сиром, ковбасою, на пару

Яєчню часто готують на сніданок.

Її можна посмажити на сковороді, але щасливі власниці мультиварок, часто задаються питанням: а чи можна приготувати яєчню в мультиварці?

Звичайно можна. Крім того, мультиварка дозволяє готувати цю страву, використовуючи мінімальну кількість олії або жиру.

Яєчня в мультиварці - основні принципи приготування

Яєчня в мультиварці ніколи не підгорить і вийде ніжною. Вливаємо в чашу мультиварки зовсім трохи масла, а краще використовувати суміш рослинного і вершкового. Ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть просто змастити дно чаші силіконовою пензликом.

Чашу прогрівають в режимі «Жарка» і тільки після цього вбивають яйця. Готують яєчню під кришкою, хвилини три. Якщо готуєте базіку, то після того, як ви вбили яйця, їх потрібно інтенсивно перемішувати дерев'яною лопаткою до готовності. Яєчню можна приготувати і на пару. Для цього вам знадобляться силіконові формочки для кексів. У них вбивають яйця, приправляють спеціями і виставляють у контейнер на пару. Потім контейнер встановлюють у чашу, включають програму «Варіння на пару» і готують, закривши кришку, чверть години.

Яєчню можна урізноманітнити, додавши до неї ковбасу, морепродукти, овочі, сир, шпинат тощо. Для цього спочатку обсмажують овочі, ковбасні вироби або інші продукти. Тільки після цього вбивають яйця і смажать до готовності.

Рецепт 1. Яєчня в мультиварці. Оченята

Інгредієнти

• два яйця;
• прянощі;
• 25 мл оливкова олія.

Спосіб приготування

1. У чашу мультиварки вливаємо оливкову олію. Вмикаємо режим «Випічка» і чекаємо приблизно три хвилини, щоб олія розігрілася.

2. Розбиваємо яйця в чашу, намагаючись зробити це так, щоб не пошкодити жовток, приправляємо спеціями і закриваємо кришку.

3. Після того, як прозвучить звуковий сигнал, виймаємо яєчню на тарілку і прикрашаємо, свіжою зеленню.

Рецепт 2. Яєчня в мультиварці з помідорами

Інгредієнти

• 20 мл соняшникової олії;
• п'ять яєць;
• два помідори;
• 5 г чорного перцю;
• четвертинка цибулини;
• 3 г солі.

Спосіб приготування

1. Помідори помийте, обітріть лляним рушником і наріжте томати гуртками, товщиною в півсантиметра. Виріжте місце, де кріпилася плодоніжка. Викладіть кружечка на дошку і трохи присоліть.

2. Цибуля нашинкуйте дрібними кубиками.

3. Змажте дно і стінки мультиварки маслом. Викладіть на дно кружечка помідорів і посипте їх подрібненою цибулею.

4. Увімкніть програму «Смаження» на чверть години і трохи обсмажте помідори, не закриваючи кришку.

5. Вбийте п'ять яєць у глибоку тарілку, поперчите і посоліть. Трохи розколоти їх виделкою.

6. Дерев'яною лопаткою переверніть помідори і залийте їх яйцями. Закрийте кришкою. Викласти готову яєчню на тарілку і подавати зі свіжими овочами.

Рецепт 3. Яєчня в мультиварці. Базікання

Інгредієнти

• три курячих яйця;
• спеції;
• 30 мл молока;
• шматочок масла вершкового.

Спосіб приготування

1. Яйця вбийте в мисочку, додайте молоко, приправте спеціями і злегка збийте вінчиком.

2. Включіть мультиварку в режим «Смаження». У чашу викладіть шматочок масла і почекайте, поки воно розтопиться. Влийте молочно-ячну суміш. Кришку закрийте і готуйте в цьому режимі сім хвилин.

3. Житній хліб наріжте тонкими ломтиками і підсмажте в тостері або на сковороді. Викладіть яєчню на житні тости і подавайте з зеленню і свіжими помідорами.

Рецепт 4. Яєчня в мультиварку з перепелиних яєць з сиром

Інгредієнти

• перепелині яйця - 10 шт.;
• сіль;
• молоко - склянка;
• чорний перець;
• сир - 30 г;
• вершкове масло - 10 г.

Спосіб приготування

1. Яйця розбийте в глибоку чашку і добряче забийте їх вінчиком або виделкою. Тонким струменем введіть молоко і продовжуйте збивати до однорідності.

2. Сир натріть тонкою стружкою і додайте його в яєчну суміш. Посоліть.

3. Активуйте мультиварку в режимі «Випічка». У чашу покладіть шматочок вершкового масла і почекайте, поки воно розтане.

4. Влийте яєчно-сирну суміш в чашу. Закрийте кришку і готуйте яєчню чверть години. Готову страву викладіть на тарілку і притрусите дрібно натертим сиром.

Рецепт 5. Яєчня в мультиварку «Сонце в хмарах»

Інгредієнти

• два курячих яйця;
• пара гілочок зелені укропу;
• два ломтики житнього хліба;
• суміш прянощів.

Спосіб приготування

1. Яйця обережно розбиваємо і розділяємо на білки і жовтки. Розкладаємо їх у різний посуд.

2. У білки додаємо спеції і підносимо їх у міцну, щільну піну.

3. На ломтик житнього хліба викладаємо збиті білки. У середині робимо поглиблення і вливаємо в кожне жовток.

4. Вмикаємо на мультиварці програму «Випічка» і чекаємо пару хвилин, щоб чаша розігрілася. На дно викладаємо ломтики хліба з яйцями, і готуємо при закритій кришці, десять хвилин. Незадовго до закінчення приготування присипаємо страву дрібно нарубаною зеленню.

Рецепт 6. Яєчня в мультиварці з копченою свинячою шиєю

Інгредієнти

• чотири яйця;
• кухарна сіль;
• два ломтя копченої свинячої шиї;
• чорний перець;
• помідор;
• соняшникова олія;
• пару гілочок зелені.

Спосіб приготування

1. Поріжте свинячу шию дрібними шматочками.

2. У мультиварку влийте зовсім трошки олії соняшникової. Викладіть нарізану шматочками свинячу шию. Активуйте режим «Смаження» на п'ять хвилин. Обжарюйте, періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою.

3. Помідор помийте, обітріть і дрібно наріжте. Додайте томати в чашу і перемішайте.

4. Вбийте яйця поверх обсмаженого помідора зі свинячою шиєю. Переведіть мультиварку в режим «Випічка» на чверть години. Готуйте яєчню під кришкою. Розкладіть яєчню по порційних тарілках і подавайте зі свіжими огірками.

Рецепт 7. Яєчня в мультиварці на пару

Інгредієнти

• три яйця;
• сіль і спеції;
• шматочок вершкового масла;
• сосиска.

Спосіб приготування

1. Три силіконові формочки для кексів змащуємо маслом вершковим.

2. Знімаємо з сосиски плівку і нарізаємо її тонкими ломтиками.

3. У кожну формочку кладемо кілька ломтиків сосиски. Зверху вбиваємо по одному яйцю. Приправляємо сіллю і спеціями.

4. У чашу кухонного приладу вливаємо дві склянки фільтрованої води. Формочки ставимо в контейнер для варіння на пару. Встановлюємо контейнер в чашу мультиварки і закриваємо кришку.

5. Активуємо режим «Варка на пару» на сім хвилин. Готову яєчню на пару викладаємо, злегка натиснувши пальцями на бортики форми, на сервіровочну тарілку. Подаємо з салатом зі свіжих овочів.

Рецепт 8. Яєчня у мультиварку «Квіти»

Інгредієнти

• спеції;
• два курячих яйця;
• 5 мл оливкової олії;
• дві молочні сосиски.

Спосіб приготування

1. Кожну сосиску розрізаємо вздовж. Робимо з боків поперечні неглибокі надрізи.

2. Згортаємо сосиску у вигляді квітки. Кінчики скріплюємо зубочисткою.

3. Дно ємності мультиварки змащуємо маслом. Увімкнемо режим «Спекотна спека»

4. На дно викладаємо «квіти» з сосисок.

5. Відокремлюємо білки від жовтків. У середину кожної «квітки» викладаємо ложкою жовток. Закриваємо кришку і готуємо хвилин п'ять. Потім приправляємо все спеціями, викладаємо на тарілку, і подаємо з майонезом або кетчупом.

Рецепт 9. Яєчня в мультиварці з беконом

Інгредієнти

• три курячих яйця;
• два помідори Черрі;
• 60 г бекону;
• дві гілочки петрушки.

Спосіб приготування

1. Бекон нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо його на дно мультиварки і запускаємо програму «Випічка» хвилин на 20. Обсмажуємо бекон протягом п'яти хвилин.

2. Розбиваємо поверх бекону яйця так, щоб жовтки залишилися цілими. Солимо і готуємо яєчню, не закриваючи кришку.

3. Викладаємо яєчню на тарілку. Прикрашаємо половинками помідорів Черрі і подаємо до столу.

Рецепт 10. Шара яєчня у мультиварці

Інгредієнти

• 25 г кетчупу;
• три яйця;
• спеції;
• маленька цибулина;
• 5 мл вершкового масла;
• 5 мл оливкової олії.

Спосіб приготування

1. Акуратно розбиваємо яйця, відділяємо білки від жовтків.

2. У жовтки додаємо кетчуп і спеції і збиваємо міксером.

3. Білки гарненько перемішуємо виделкою.

4. Цибулину чистимо і дрібно шинкуємо. Масло вершкове і рослинне викладаємо в чашу і активуємо мультиварку в режим «Жарка» на п'ять хвилин. Викладаємо цибулю і оскаржуємо її до легкої рум'яності.

5. Заливаємо цибулю білками. Мультиварку переводимо в режим «Гасіння» і готуємо хвилин п'ять, поки білок не схопиться.

6. Тепер виливаємо збиті жовтки. Активуємо програму «випічка» на чотири хвилини. Подаємо яєчню зі свіжими овочами і хлібом.

Рецепт 11. Яєчня в мультиварці в помідорах

Інгредієнти

• три помідори;
• сир;
• три курячих яйця;
• кріп;
• сіль;
• олія оливкова.

Спосіб приготування

1. Помідори помийте, обітріть і зріжте верхню частину. Акуратно вийте м'якоть томата. У отриману порожнину вбийте яйце і приправте спеціями і сіллю.

2. Чашу мультиварки змажте маслом рослинним. Помістіть на дно помідори з яйцями.

3. Увімкніть режим «Випічка» на п'ять хвилин і закрийте кришку.

4. Сир натріть. Відкрийте кришку, в кожен помідор покладіть тріску натертого сиру і дрібно нарубаного укропу. Закрийте кришку і готуйте яєчню в цьому ж режимі ще десять хвилин. Таку яєчню можна приготувати і на пару.

Яєчня в мультиварку - поради і хитрощі

• Для приготування яєчні використовуйте домашні свіжі яйця.
• З перепелиних яєць можна приготувати дієтичну яєчню.
• Готуйте яєчню на суміші оливкової та вершкової олій.
• Перед тим як вбивати яйця, добре розігріть масло, щоб вони не ввібрали багато жиру.
• Не виймайте яєчню відразу, залиште її на кілька хвилин у мультиварку.