Яєчня з сиром - чудовий початок дня! Рецепти швидких яєчень з сиром для сніданку і не тільки

Яєчня - не тільки швидка страва, але й дуже смачна!

Воно може поєднувати в собі різні продукти.

Один з популярних варіантів - сир, який ідеально доповнює яйця, дозволяє швидко і просто отримати шикарну страву.

Яєчня з сиром - загальні принципи приготування

Хороша і смачна яєчня виходить з високоякісних яєць. Вони обов'язково повинні бути свіжими. Перед використанням шкаралупу потрібно вимити, навіть якщо візуально яйце виглядає чистим.

Сир для яєчні зазвичай натирають або нарізають. Потім продукт використовують для посипання продуктів зверху, але іноді додають до яйць відразу, розмішують. Крім сиру в страві часто присутні помідори, цибуля, ковбаса та інші м'ясні продукти. Корисним та ароматним доповненням страви є зелень. Часто в яєчню кладуть різні спеції, що покращують кінцевий смак страви.

Проста яєчня з сиром

Для простої і швидкої яєчні з сиром, яка готується не більше п'яти хвилин. Сир можна взяти будь-який, але краще той, який плавиться. Вказано інгредієнти для однієї порції.

Інгредієнти

• 2 яйця;
• 50 г сиру;
• 10 г олії будь-якої;
• сіль, перець;
• 2 гілочки укропу.

Приготування

1. Киньте шматочок або влийте в сковороду трохи масла. Поставте на плиту.

2. Розбийте два яйця в розігріту олію.

3. Зверху яєчню поперчите, посоліть. Потримайте на середньому вогні хвилину, щоб білок схопився.

4. За цей час потрібно порізати сир на дрібні кубики. Можна крупно натерти.

5. Посипайте страву зверху кубиками сиру.

6. Закрийте сковорідку, готуйте ще три хвилинки. Якщо любите рідкий жовток, то можна зняти сковороду з вогню раніше.

7. Перекладіть сирну яєчню на тарілочку, прикрасьте кропом.

Яєчня з сиром заважана

Варіант розмішаної яєчні. Для неї можна взяти будь-який сирок навіть плавлений. Спеції також підбираємо на свій смак.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 ложки олії;
• спеції;
• зелень.

Приготування

1. Яйця потрібно розбити в миску.

2. Можна відразу поставити сковороду на розігрів, налити масло.

3. Додаємо до яйць три ложки води, можна використовувати молоко.

4. Насипаємо сіль, різні спеції. Розмішуємо вінчиком або простою виделкою.

5. Сир натираємо, відправляємо відразу в яєчну суміш. Плавлений сир можна просто розім'яти або порізати не кубики, поламати шматочками. Дивимося по консистенції доданого продукту.

6. Розмішуємо, виливаємо на розігріту поверхню сковорідки. Вогонь додаємо.

7. Беремо лопатку і починаємо заважати яєчню.

8. Як тільки маса зміцніє, в ній не буде бачитися рідина, знімаємо з вогню.

9. Перекладаємо страву, в гарячій сковороді її не тримаємо. Прикрашаємо зеленню.

Яєчня з сиром і цибулею

Варіант дуже ароматної яєчні зі смаженою цибулею під плавленим сиром. За рецептурою йде всього одна головка, але любителі цибулі можуть використовувати більше.

Інгредієнти

• три яйця;
• голівка цибулі;
• зубчик часнику;
• зелень;
• трохи олії;
• 3 ложки тертого сиру.

Приготування

1. Відправляємо в сковорідку жир. Краще кинути шматочок топленого або вершкового масла, з ними цибуля добре підрум'яниться, вийде ароматним і красивим.

2. Ріжемо головку напівкільцями або будь-яким іншим способом. Відправляємо цибулю в розігріту олію, смажимо до рум'яного кольору, регулярно завадимо, щоб овоч приготувався рівномірно.

3. Розбиваємо яйця, але не в сковорідку. Використовуємо миску.

4. Додаємо спеції, часник подрібнений (можна взяти сухий), розмішуємо.

5. Кладемо три ложки натертого сиру, знову розмішуємо.

6. Заливаємо цибулю яєчною сумішшю.

7. Накриваємо сковорідку, вогонь можна зменшити.

8. Томим ароматну яєчню під кришкою хвилин п'ять. Посипаємо зеленню.

Яєчня з сиром і ковбасою

Рецептура дуже цікавої яєчні, яка може стати не тільки сніданком, а й повноцінною вечерею. Страва ситна, проста в приготуванні, але дуже смачна. Сир беріть будь-хто. Вихід 2 порції.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 70 г сиру;
• 100 г ковбаси;
• 4 ложки олії;
• 4 гілочки петрушки;
• спеції;
• 30 мл води, молока.

Приготування

1. Масло відправте в сковороду, почніть нагрівати.

2. Яйця розбийте в миску, додайте спеції, молоко або воду. Злегка збийте вінчиком.

3. Додайте сир натертий, розмішайте.

4. Ковбасу наріжте просто соломкою або невеликими ломтиками, але поки нікуди не додавайте.

5. Зелень порубите.

6. Вилийте яєчну суміш із сиром у сковорідку, дайте млинцю трохи схопився.

7. На половину яєчної пелюшки викладіть ковбасу, посипте зеленню. Можна додати порізану паприку, невеликий помідорчик, часник.

8. Вільною половинкою яєчного млинця накрийте ковбасу.

9. Готуйте «чебурек» під кришкою ще дві хвилинки. При подачі потрібно розрізати навпіл.

Яєчня з сиром, помідорами і цибулею

Варіант літньої яєчні, яку багато роблять і дуже люблять. Помідори використовуються зрілі, бажано брати не дуже м'які. Цибуля йде ріпчастою, якщо головки дрібні, то можна взяти дві штучки.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• цибулина;
• помідор;
• спеції та олія;
• зелень;
• 3-4 ложки тертого сиру.

Приготування

1. Цибулю наріжте колечками, викладіть в олію, обсмажте пару хвилин.

2. Помідор промийте, поріжте гуртками. Викладіть до цибулі і теж обсмажте.

3. Присоліть, поперчите овочі.

4. Розбийте поверх овочів яйця, розмішувати не потрібно. Також присипте спеціями. Прикрийте, готуйте дві хвилинки.

5. Відкрийте яєчню, засипте сиром.

6. Тепер сковорідку знову потрібно закрити.

7. Готуємо страву ще близько трьох хвилин, сир повинен розплавитися, яйця дійти до готовності. Вогонь великий робити не потрібно, щоб овочі знизу не підгоріли.

Яєчня з сиром і помідорами розмішана

Варіант розмішаної яєчні з сиром і помідорами. У неї також можна додати цибулю ріпчасту, але це вже за бажанням.

Інгредієнти

• 20 мл олії;
• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 1 помідор;
• зелень, спеції.

Приготування

1. Поріжте помідор дрібними шматочками, можна на невеликі кубики.

2. Розігріть масло. Помідор викладіть у сковорідку. Обжаріть шматочки до м'якості.

3. По черзі розбийте яйця, заправте спеціями, розмішайте лопаткою.

4. Через половину хвилини розмішайте ще раз, посипте сиром, натертим або порізаним.

5. Готуйте яєчню під кришкою до потрібного стану. Комусь подобається рум'яна скоринка знизу, а хтось любить трохи недожарену страву, ніжну і ледь схоплену.

Яєчня з сиром і овочами в мікрохвильовій печі

Рецепт страви для мікрохвильовки виручить, якщо немає можливості скористатися плитою або відсутня сковорода. Для приготування знадобиться посуд, який можна ставити в піч даного виду.

Інгредієнти

• 2 яйця;
• шматочок олії;
• 1 ложка зеленого горошка;
• 2 шматочки сиру;
• 1 помідор.

Приготування

1. Натираємо шматочком масла ємність, в якій буде готуватися яєчня.

2. Ріжемо кубиками помідор, викладаємо в підготовлений посуд.

3. Додаємо горошок зелений і сир, можна кинути трохи ковбаси. Приправляємо спеціями.

4. Зверху на овочеву подушку розбиваємо два яйця.

5. Тепер потрібно взяти зубочистку і проколоти жовтки. Якщо цього не зробити, вони почнуть стріляти при приготуванні в мікрохвильової печі.

6. Зверху яйця потрібно злегка присолити, розмішувати нічого не потрібно.

7. Ставимо яєчню випікатися. Готуватися страва буде на максимальній потужності три хвилини. Але можна збільшити час до п'яти хвилин, якщо хочете отримати більш круте яйце.

Яєчня з сиром і крабовими паличками

Крабові палички найчастіше використовують для холодних страв і закусок. Але в гарячому вигляді вони не менш смачні, ароматні. Приготуйте з крабовими паличками яєчню, і ви точно здивуєтеся. Рецепт без помідора, але його можна сюди додати.

Інгредієнти

• голівка цибулі;
• 4 палички;
• 3 яйця;
• 40 г сиру тертого;
• 20 г олії;
• зелень, спеції.

Приготування

1. Покиньте цибулю, відправте в сковороду з маслом, пожежіть до прозорості.

2. Очистіть розморожені палички. Можна використовувати і м'ясо, склад у них в основному однаковий, відрізняється тільки форма. Поріжте великими шматочками.

3. Додайте палички крабові до цибулі.

4. Слідом розбийте в сковорідку яйця.

5. Саме час присипати їх спеціями. Закрийте кришку.

6. Через хвилину сковорідку можна відкрити. Посипайте страву сиром, заздалегідь натертим.

7. Готуйте дивовижну яєчню ще близько трьох хвилин. Прикрасьте зеленню.

Яєчня з сиром і беконом

Для такої сирної яєчні знадобиться будь-який бекон, можна взяти просто солоний або підкопчений.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 70 г бекону;
• 1 голівка цибулі;
• 3 ложки тертого сиру;
• часник, спеції, зелень.

Приготування

1. Поріжте бекон кубиками, викладіть на сковорідку, починайте смажити.

2. Як тільки з'явиться витопився жир, розмішайте.

3. Додайте порізану невеликими кубиками цибулю, смажте разом з беконом до прозорості.

4. Розбийте в сковороду яйця, намагайтеся їх розташувати на однаковій відстані один від одного.

5. Зелень порубите, змішайте з подрібненим часником. До них можна додати шматочок солодкого перчика, порізаного дрібними кубиками.

6. Посипайте яєчню сіллю, але важливо не переборщити. Дивіться до смаку бекону.

7. Через хвилинку засипте яйця зеленню і часником, зверху стружкою сиру.

8. Закрийте сковорідку, готуйте страву на помірному вогні близько трьох хвилин.

Яєчня з сиром - корисні поради та хитрощі

• Якщо потрібно приготувати дієтичний варіант яєчні, то не використовуйте жовтки. Білки менш калорійні, швидко засвоюються організмом, містять менше жиру і холестерину.
• Для приготування ідеальної яєчні потрібна відповідна сковорідка. Вона повинна мати рівне, товсте дно.
• Щоб яйце зверху вкрилося білою плівкою, а всередині жовток залишився сирий, сковорідку закривають щільною кришкою, страву готують на високому вогні.
• Щоб зберегти в зелені всі вітаміни і смак, не потрібно додавати її в сковорідку відразу. Краще посипати яєчню після приготування, можна вже в тарілках.