Запіканка з кабачків у мультиварці - страва літнього меню! Рецепти різних запіканок з кабачків у мультиварку

Кабачкова запіканка в мультиварку - це смачна, легка, ароматна страва. Воно ідеально підходить для літнього раціону.

Хоча, кабачки зараз можна купити в будь-яку пору року і зробити своє меню корисним. Приготуємо запіканку в мультиварці?

Запіканка з кабачків у мультиварці - загальні принципи приготування

Кабачок може змішуватися з іншими інгредієнтами або викладатися в запіканці шарами. Від цього залежить спосіб підготовки овочу.

Для шарів його просто нарізають. Якщо ж потрібно змішати продукти, то частіше використовують велику терку.

З чим готують кабачкові запіканки:

• сир та інші молочні продукти;
• яйця;
• м'ясо, птиця, субпродукти, ковбасні вироби;
• різні овочі;
• соуси, спеції.

У мультиварку зазвичай застосовують режим випічки. Він дозволяє засмажити страву до корочки. Щоб запіканка легко вислизнула з чаші, ємність змащують густим шаром жиру, можна зверху присипати манкою, сухариками товченими, борошном.

Запіканка з кабачків у мультиварку з сиром

Рецепт простої запіканки з кабачків у мультиварку, яка готується з яйцями і сиром. Чудовий варіант для легкої вечері.

Інгредієнти

• 1 кабачок;
• 2 яйця;
• 120 грам сметани;
• 180 грам сиру;
• 3 ложки борошна;
• зелень і спеції;
• 2 тріски розпушувача.

Приготування

1. Натираємо крупно кабачок. Якщо раптом попався великий екземпляр, не забуваємо зняти з нього шкірку.

2. Додаємо до кабачка зелень, порізану дрібно. Можна взяти кріп, петрушку, будь-яку іншу травичку. Вона зробить запіканку веселів.

3. Трьом сир і теж відправляємо до кабачка.

4. Розбиваємо яйця, додаємо в майбутню запіканку. Викладаємо сметану.

5. Кладемо борошно з розпушувачем і тільки в самий останній момент кладемо сіль з іншими спеціями, які подобаються. Якщо приправити кабачки раніше, то вони будуть до нескінченності виділяти сік.

6. Перекладаємо ретельно розмішану масу в чашку від мультиварки, не забуваємо ємність добре змастити.

7. Розрівнюємо гору, готуємо на випічці годину.

8. Даємо запіканці трохи охолонути, виймаємо і подаємо зі сметаною, з часниковим або будь-яким іншим соусом.

Запіканка з кабачків у мультиварку з фаршем

В оригінальному рецепті цієї запіканки використовується фарш з ідейки. Але це не принципово. Можна використовувати будь-яке перекручене м'ясо з невеликою кількістю жиру.

Інгредієнти

• 0,7 кг кабачка;
• 3 яйця;
• 0,3 кг фаршу;
• 120 грам томатного пюре;
• 1 перець солодкий;
• 1 цибулина;
• олія, кріп, спеції.

Приготування

1. Беремо велику миску, розбиваємо в неї яйця, солимо, перчим.

2. Додаємо томатне пюре. Розмішуємо з яйцями до однорідності.

3. Цибуля і болгарський перчик ріжемо дрібними кубиками, закладаємо в миску з томатними яйцями. Розмішуємо.

4. Кабачок промиваємо, якщо потрібно, то очищаємо. Натираємо крупно і теж перекладаємо в загальну масу.

5. Туди ж закладаємо будь-який фарш. Якщо маса щільна, то відразу розбираємо на невеликі шматочки.

6. Тепер можна додати зелені, часнику або залишити так, як є. Добре розмішуємо.

7. Мультиварку змащуємо.

8. Перекладаємо кабачкову масу і закриваємо.

9. Випікаємо годину, використовуємо для запіканки програму випічки.

Запіканка з кабачків у мультиварці з творогом

Варіант незвичайної, але вельми смачної і ситної запіканки з кабачків у мультиварку. Страва чудово підійде для сніданку, обіду та вечері. Просто універсальний рецепт!

Інгредієнти

• 2 маленьких кабачки;
• 0,25 кг сиру;
• 2 зубка часнику;
• 0,1 кг сиру;
• 2 яйця;
• спеції;
• 30 мл молока;
• трохи зелені.

Приготування

1. У миску розбиваємо яйця.

2. Кладемо до них всілякі спеції за своїм смаком, не забуваємо про сіль.

3. Додаємо до яйць зі спеціями молоко, збиваємо вінчиком.

4. Кладемо натертий сир, протертий сир в яйця, додаємо часник і будь-яку зелень. Для кольору можна додати трохи порізаного болгарського перчика. Ретельно розмішуємо масу.

5. Кабачки ріжемо гуртками, як для смаження. Важливо, щоб овочі були молодими і не утримувати твердих, великих насіння.

6. Натираємо чашку від мультиварки, викладаємо шар з кабачків, змащуємо сирною масою з сиром. Далі знову кабачки і потім сирна маса. Збираємо запіканку. Робимо стільки шарів, скільки вийде, але в кінці обов'язково творожно-сирний верх.

7. Ставимо випічку на годину.

8. Даємо запіканці охолонути в мультиварці, щоб шари схопилися.

Запіканка з кабачків у мультиварці з курячою грудкою

Цей варіант кабачкової запіканки не тільки смачний, але і дуже корисний, низькокалорійний, ідеальний для дитячого і дієтичного раціону. Приготуємо?

Інгредієнти

• 0,4 кг грудки;
• 2 кабачка;
• 1 ложка сметани (з гіркою);
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 зубка часнику;
• 0,5 пучка петрушки або укропу;
• 60 грам сиру;
• олія, приправи.

Приготування

1. Натираємо кабачок великою стружкою. Солимо і залишаємо на півгодини. У цьому рецепті потрібно, щоб овоч виділив сік.

2. Поки стоїть кабачок, нарізаємо маленькими шматочками курячі грудки.

3. Цибуля теж крихітний дрібно, часник рубаємо і можна відразу перекласти овочі до порізаної грудки. Туди ж додаємо яйця, спеції, зелень.

4. Віджимаємо кабачки від соку. Його за цей час повинно було виділитися досить багато.

5. Перекладаємо вівоч до грудки та інших інгредієнтів, розмішуємо.

6. Змащуємо чашку мультиварки, перекладаємо приготовлену масу для запіканки. Верх змащуємо ложкою сметани. Багато хто використовує майонез, що теж можна.

7. Зверху посипаємо сиром, натертим або порізаним маленькими кубиками.

8. Готуємо кабачкову запіканку годину, виставивши програму випічки.

Запіканка з кабачків у мультиварці з рисом і сиром

Варіант злакової запіканки з кабачками, в яку додається сир. Масло для обсмажування цибулі та змащування мультиварки краще використовувати вершкове. З ним запіканка виходить смачніше.

Інгредієнти

• 1 кабачок;
• 3 яйця;
• 2/3 склянки сиру;
• 1/3 склянки рису;
• цибулина та спеції;
• 2 ложки олії;
• 2 ложки несолодких сухарів.

Приготування

1. Рис потрібно зварити до готовності, але не розварити. Нехай краще зернятка залишаться трохи твердими.

2. Беремо каструльку від мультиварки і зсередини натираємо донечко і 10 см від верху маслом. Обсипаємо сухариками. Відставляємо підготовлену форму на час убік.

3. Залишки масла кидаємо в сковорідку і обсмажуємо порізану на кубики цибулину. Трохи підруменюємо, сильно засмажувати не варто.

4. Натираємо кабачок, змішуємо з вареним рисом.

5. Кидаємо до них спеції.

6. Додаємо сирі яйця і відразу трьом в загальну масу сир. Розмішуємо. Викладаємо пасеровану цибулю.

7. Масу відправляємо в раніше підготовлену форму.

8. Закриваємо мультиварку, готуємо запіканку 5 хвилин, використовуємо програму випічки.

Запіканка з кабачків у мультиварку з печінкою

Варіант печінкової запіканки з кабачків у мультиварки. Проста, ситна і смачна страва. Печінку можна взяти курячу або яловичу.

Інгредієнти

• 1 кабачок;
• 300 грам печінки;
• 1 голівка цибулі;
• часник;
• 1 морквина;
• 20 грам олії;
• 3 яйця;
• спеції.

Приготування

1. Цибулю наріжте, морквину натріть. Складіть все на сковорідку, налийте масло і обсмажте до прозорості цибулі. Залиште остигати.

2. Печінку перекрутіть на м'ясорубці. Або візьміть комбайн і порубите на нім. Запіканку можна приготувати і зі свинячої печінки, але тільки попередньо шматочки вимочіть в сирому, холодному молоці.

3. Яйця розбийте до печінки, додайте обсмажені овочі.

4. Кабачок промийте, натріть і теж перекладіть у печінкову масу.

5. Додайте кілька зубчиків часнику, подрібнених будь-яким способом. Розмішайте. Якщо не любите часник, то можна не класти.

6. Заправляємо масу для запіканки спеціями. Солимо.

7. Викладаємо печінкову суміш з кабачком у промазану чашку від мультиварки, вирівнюємо шар.

8. Запікаємо страву годину, використовуйте режим випічки.

Запіканка з кабачків у мультиварці з помідорами і сиром

Ще один варіант безпрограшної запіканки з кабачка в мультиварку, яку обов'язково потрібно зробити! При цьому готується вона дуже просто, цю страву можна зібрати буквально за десять хвилин.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 0,5 кг кабачка;
• 1-2 помідори;
• 120 грам сиру;
• 3 ложки борошна.

Різні приправи і спеції: сіль, перець, зелень, часник. Масло для чаші.

Приготування

1. Помідори використовуються для начинки. Потрібно буде вкласти один шар зі шматочків. Тому може піти один великий або два маленьких томата. Ріжемо плоди шматочками, залишаємо в тарілочці.

2. Натираємо кабачок крупно.

3. Кладемо в кабачок яйця і борошно.

4. Додаємо тертий сир. Можна залишити одну ложку натертого продукту для посипання запіканки зверху.

5. Заправляємо кабачкове тісто приправами. Вибираємо на свій смак. Добре розмішуємо.

6. Чашку мультиварки змащуємо, можна обсипати сухариками або манкою.

7. Викладаємо рівно половину кабачкового тесту. Акуратно розмазуємо.

8. Тепер йде шар з раніше нарізаних помідорів. Це буде начинка запіканки.

9. На помідори потрібно акуратно викласти залишки кабачкового тесту. Не вивалюємо всю масу. Спочатку розкладаємо ложкою маленькі купки, потім акуратно з'єднуємо між собою розгладжувальними рухами.

10. За бажанням посипаємо гору сиром.

11. Випікаємо кабачкову страву повний цикл, в середньому 50-60 хвилин. Обов'язково даємо трохи охолонути і схопитися перед тим, як витягнути з чаші.

Запіканка з кабачків у мультиварці - корисні поради та хитрощі

• Запіканки в мультиварці зазвичай погано підсмажуються зверху. Як би того не хотілося, не намагайтеся перевернути страву на інший бік. Через свою соковитість, запіканка просто розвалиться. Якщо бентежить світла корочка зверху, то завжди можна перевернути шматочки і показати всім засмажене донечко.
• Спеції для кабачка - це все! Саме вони роблять несмачний овоч ароматним, гострим, солоним, пікантним. Не соромтеся додавати в запіканку приправи, сміливо експериментуйте!