Часник - універсальна приправа, яка надає страві пікантний смак і легку гостроту. Існує досить поширена думка: під час лактації вживання гострої їжі жінкам не рекомендується. Однак часник у цьому плані стоїть осібно. Фахівці з грудного вигодовування вважають: і мамі, і дитині вона принесе одну лише користь - якщо, звичайно, вводити часник в раціон харчування своєчасно і в певній кількості.
- Часник і лактація: міфи і справді
- Міф № 1. Часник різко змінює смак і запах грудного молока
- Міф № 2. Вживання в їжу часнику знижує вироблення грудного молока
- Міф № 3. Часник викликає алергію
- Міф № 4. Часник викликає коліки у дитини
- Чим корисний часник для годуючих мам
- Багатий склад
- Унікальні властивості
- Коли і в яких кількостях можна починати їсти часник
Часник і лактація: міфи і справді
Навколо часнику дійсно склалося кілька стереотипів, на які годуючі мами не можуть не звертати увагу.
Міф № 1. Часник різко змінює смак і запах грудного молока
Згідно з цією думкою, чеснока ефірні масла надають молоку специфічний смак і запах, і дитина може просто відмовитися від такого молока. Правда, наукового підтвердження ця теорія так і не отримала.
Дійсно, часник, як і інші приправи і прянощі, включаючи цибулю, може незначно вплинути на харчові властивості молока. Ось тільки неприємних для дитини наслідків при цьому не буде.
Більш того, у деяких малюків такий своєрідний присмак може навіть поліпшити апетит.
У Великобританії були проведені дослідження, які показали, що більшість грудничків досить позитивно ставляться до молока із запахом часнику.
Міф № 2. Вживання в їжу часнику знижує вироблення грудного молока
Досвід показує: на кількості молока це ніяк не відображається.
Міф № 3. Часник викликає алергію
У цьому сенсі часник ніяк не виділяється серед інших продуктів, які входять в раціон харчування матері, що годує. Будь-хто з них може викликати алергічну реакцію. Це залежить, як правило, від особливостей організму самого малюка.
Рекомендації тут універсальні: як і будь-який продукт, часник потрібно вводити в раціон поступово, уважно спостерігаючи за реакцією малюка. Якщо у нього почалася алергічна реакція, варто відкласти введення цього продукту хоча б на місяць.
Міф № 4. Часник викликає коліки у дитини
Щоб знизити ризик цієї проблеми, важливо дотримуватися загальних норм харчування при лактації.
Чим корисний часник для годуючих мам
Багатий склад
Про користь часнику знає кожен. Нагадаємо лише, що його корисні властивості обумовлені багатим хімічним складом.
Зокрема, до складу часнику входять:
- вітаміни групи B, C, PP, D;
- ефірні масла (фітонциди);
- цинк, фосфор, йод, марганець, кальцій, калій і натрій;
- з'єднання сірки.
Унікальні властивості
В першу чергу, часник прославився як джерело фітонцидів - антибіотиків натурального походження. Вважається, що він допомагає захистити організм від вірусних інфекцій, включаючи ГРВІ, грип та інші.
Для профілактики застуди достатньо щодня вживати один зубчик часнику.
Своїм захисним властивостям часник зобов'язаний аліцину, що входить до його складу, - речовині, яка допомагає запобігти можливим ускладненням після простудних і вірусних захворювань.
Часник при грудному вигодовуванні:
- благотворно впливає на стан імунної системи;
- знижує показники артеріального тиску;
- розширює судини, застерігаючи організм від інфаркту;
- запобігає інфекції грибкової природи, наприклад, молочниці, якої часто страждають жінки, які годують;
- зменшує показники холестерину;
- сприятливо впливає на роботу травної системи;
- перешкоджає утворенню злоякісних пухлин;
- покращує стан волосся та шкіри.
Коли і в яких кількостях можна починати їсти часник
Щодо часнику діє головне «харчове» правило жінки, яка годує: у перший місяць після пологів варто уважно поставитися до вживання деяких продуктів. І часник - не виняток.
Нагадаємо, чому не можна під час грудного вигодовування вживати гострі, смажені страви, а також копченості і солоності. Всі ці продукти, як правило, важко засвоюються незміцнілою травною системою дитини.
Повернення в раціон харчування годуючої мами деяких заборонених перш продуктів можна починати не раніше, ніж через 2 місяці після пологів.
Вводьте часник у раціон поступово, починаючи з половинки або третини зубчика.
Не варто переживати через зміну харчових якостей грудного молока - в таких дозах воно несуттєве. Уважно спостерігайте за реакцією малюка: якщо все пройшло добре, можна збільшити кількість часнику до цілого зубчика.
Якщо бентежить різкий часниковий запах і смак у роті, можна заїсти часник парою стебельків петрушки: це освіжить дихання.
Вживання в їжу часнику під час грудного вигодовування може принести користь і мамі, і дитині. Головне - дотримуватися рекомендованих термінів введення його в раціон харчування, виключаючи зловживання цим продуктом.
Список літератури
- Francesca Bravi, Frank Wiens, Adriano Decarli, Alessia Dal Pont, Carlo Agostoni, Monica Ferraroni, Impact of maternal nutrition on breast-milk composition: a systematic review, The American Journal of Clinical Nutrition, September 2016, Pages 646–662.
- Кінь І.Я., Гмошинська М.В., Абрамова Т.В. Харчування вагітних, котрі годують матерів та дітей раннього віку. - М.; 2015. - 216 с.
- Часник при грудному вигодовуванні. сайт
- Чи можна часник при грудному вигодовуванні. сайт