Морква при вагітності допоможе зберегти відмінний зір і здорову шкіру. У цьому можна переконатися на власному досвіді, але все добре в міру. Коренеплод урізноманітнить раціон, додасть до нього натуральних вітамінів і фітонцидів.
Користь моркви - у високому вмісті вітамінів
Що міститься в моркві?
Яскраво-помаранчевий колір моркви - результат вмісту в ній каротиноїдів. Це попередники вітаміну А (ретинолу), який незамінний для роботи паличок - клітин, що відповідають за чорно-білий зір у сутінках. Вітамін А потрібен і для регуляції вироблення кожного сала і нормалізації жирності епідермісу. Але користь коренеплоду цим не обмежується:
- вітаміни групи B необхідні для роботи ферментних систем;
- вітамін С зміцнює імунітет і є природним антиоксидантом;
- вітамін Е покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся;
- вітамін РР зміцнює стінки судин;
- кальцій і фосфор необхідні для кісткової тканини;
- клітковина сприяє руховій активності кишківника.
Майбутня мати відчуває дефіцит вітамінів і мікроелементів - вони витрачаються в першу чергу на потреби дитини. Вживання при вагітності моркви допомагає частково заповнити дефіцитні стани. Регулярний вступ до організму вітамінів А і Е допомагає зберегти здорову шкіру незважаючи на гормональні зміни.
Ще одна користь моркви - у клітковині. Це рослинні волокна, які не засвоюються організмом і тільки частково розкладаються бактеріями кишечника. Основне їх призначення - стимулювати скорочення кишківника і створювати умови для розвитку нормальної кишкової мікрофлори. Оскільки вагітні жінки часто страждають на запори, морква буде дуже корисною.
Клітковина створює відчуття ситості, навіть їли вживати овоч у невеликій кількості. Тому моркву використовують для зниження ваги: введення її в раціон дозволяє відчувати себе ситим при низькій енергетичній цінності їжі. Для вагітних це сумнівна перевага: калорійність їх раціону потрібно розраховувати, виходячи з потреб малюка.
В цілому, якщо при вагітності хочеться моркви, то бажанню не варто противитися: це не принесе шкоди, а корисна дія буде безсумнівно. Особливої дії на вагітних моркву не чинить, але є цінним джерелом вітамінів.
Морква при вагітності корисна для кишечника
Сира морква
На відміну від багатьох інших овочів, морква придатна до вживання у свіжому вигляді без додаткової обробки. Її досить просто ретельно вимити. При цьому її вітамінний склад доступний повною мірою. Вважається, що вживання сирої моркви зміцнює зуби.
Оскільки вітамін А - жиророзчинний, найбільш успішно він засвоюється в поєднанні з жирними продуктами. Користь протертої моркви з рослинним маслом, сметаною або кефіром значно вища. Але такі страви збільшують надходження жирів в організм, це потрібно враховувати при складанні добового раціону. Свіжа морква прикрасить собою салати з овочів і фруктів. Якщо застосувати фантазію, можна винаходити практично нескінченну кількість страв з помаранчевого коренеплоду. У мережі можна знайти рецепти моркво-апельсинових салатів і навіть морквяних ролів. Це ударна доза вітамінів, яка точно не буде зайвою для майбутньої матері і малюка.
Морково-яблучний салат
Це справжній вітамінний коктейль - легкий, що особливо важливо в останньому триместрі вагітності, корисний, але містить алергени, так що зловживати ним не варто. Для приготування потрібно:
- терта морква;
- зелене яблуко;
- рідкий мед;
- оливкова олія;
- цедра лимона;
- рубані волоські горіхи.
Яблука і моркву потрібно натерти і змішати один з одним. Так само дрібно нарубати горіхи і додати до суміші. Заправка готується з підігрітого рідкого меду з невеликим додаванням оливкової олії і цедри лимона. Тим, у кого алергія на лимон або горіхи, можна виключити ці компоненти.
Страви з вареної моркви
У першому триместрі вагітності смаки жінки можуть значно змінитися, і майбутня мати перестане переносити улюблені раніше продукти. Це часто трапляється з вареною, тушною або смаженою морквою: жінки просто не можуть її їсти. При цьому одна з чудових властивостей моркви в тому, що її корисні властивості не зменшуються при помірній термічній обробці. Це означає, що моркву можна додавати в страви і отримувати необхідну дозу вітамінів. Але приготовані продукти викликатимуть у жінки нудоту через токсикоз.
Впоратися з цим можна, знаходячи цікаві і незвичайні рецепти страв. Якщо не хочеться смаженої моркви в зажарці для супу або заправці для тушкованого м'яса, то від неї варто відмовитися на користь інших, більш цікавих рецептів.
Морква корисна в будь-якому триместрі
Помаранчевий морквяний пиріг
Ця страва проста в приготуванні, вона урізноманітнює раціон і порадує в будь-якому триместрі вагітності, приємно здивує домашніх своїм сонячним виглядом. Для приготування потрібно:
- 800г молодої моркви, нарізаної круглими ломтиками;
- склянка борошна;
- 5 яєць;
- півсклянки вершків;
- півпачки вершкового масла;
- півсклянки сметани;
- 200р сиру;
- сіль і перець.
Щоб приготувати тісто, змішують борошно, 1 яйце і столову ложку вершків і розтоплене масло. Отриману масу солять, ретельно перемішують, залишають на півгодини в холодильнику. Начинку готують з двох компонентів. Перший з них - морква, а другий - маса з сметани, сиру, решти яєць і вершків. Її теж потрібно ретельно змішати, посолити і поперчити.
Заключний етап: тісто викладають на противір, на нього шарами кладуть начинку, чергуючи моркву і сир. Потім потрібно поставити пиріг в духовку на 20 хвилин при 200 на С, після накрити фольгою і випікати ще 20 хвилин. Готовий пиріг не солодкий і дуже ситний, тому на питання, чи можна їсти його вагітним жінкам, фахівець відповість, що можна. Але це стосується тільки здорових і добре почуваються майбутніми матерями, а при патологіях вагітності краще не експериментувати з продуктами.
Морквяний сік
Сік моркви містить ті ж корисні речовини, що і свіжий овоч, але його смак сильно відрізняється. Морквяний сік допомагає краще, ніж морква, від випалювання, урчання в кишечнику і запорів. Але в цілому питання, в якому вигляді морква корисніше, залишається відкритим. Тут основний визначальний фактор - зручність жінки та її смакові уподобання. Під час вагітності вони можуть змінюватися, і це носить непередбачуваний характер: те, що подобалося в минулу вагітність, може викликати відторгнення в наступну. Це не завжди залежить від нестачі тих чи інших речовин в організмі.
Коли не можна їсти моркву
Відповідь на питання, чи можна їсти моркву, не завжди однозначна. Морква і морква мають властивість підвищувати кислотність шлункового соку, тому свіжий овоч не варто їсти натощак. При гастриті і виразці шлунка коренеплод не рекомендований, це ж стосується запальних захворювань тонкого кишечника. Всі ці патології зустрічаються у вагітних жінок, а виношування дитини стає додатковим провокуючим фактором для загострення хвороби, тому до своїх харчових звичок потрібно поставитися з обережністю.
Морква - безумовно корисний продукт і цінне джерело вітамінів. Але жодна страва з неї не замінить повноцінного і збалансованого харчування, яке допоможе підібрати дієтолог. За потреби моркву можна замінити вітамінним комплексом для вагітних.