Дієта Монтіньяка - це діїще французького дієтолога, який розробив особливу схему харчування, що дозволяє за короткий час позбутися зайвих кілограмів. Сам автор зміг втратити на своїй системі 16 кг за 3 місяці. Основна перевага дієти - відсутність голодування і доведена ефективність.
Принцип дієти
Щоб нормалізувати масу тіла, необхідно слідувати кільком правилам з теорії Монтиньяка:
- Є овочі та фрукти, що містять велику кількість клітковини. Вони стимулюють моторику кишечника і запускають процеси травлення.
- Не змішувати за один прийом їжі жири і вуглеводи.
- Повністю відмовитися від алкогольних напоїв. Виняток становить лише червоне вино.
- Є спеції, що прискорюють обмін речовин за рахунок вироблення тепла. Монтіньяк рекомендує включити в раціон куркуму, різні види перцю, імбир.
- Повністю прибрати з раціону цукор і його замінники.
Для прискорення процесів травлення дієтолог радить приймати їжу 3 рази на день в один і той же час. Вдень Монтіньяк радить вимагати м'ясо і рибу в поєднанні з тушкованими або свіжими овочами.
Для досягнення видимого ефекту схуднення дієтолог рекомендує їсти крупи окремо від м'яса, риби та овочів. Також він радить обмежувати кількість споживаної олії (особливо це стосується вечора).
Дієта Монтіньяка відрізняється від інших способів схуднення відсутністю розрахунку калорій.
Основний акцент для нормалізації обміну речовин робиться на споживанні достатньої кількості чистої води.
Ефект від дієти
Жінки на форумах в інтернеті говорять про те, що розглянутий спосіб харчування дозволяє скинути до 20-25 кг за 3 місяці. Ефективність дієти пов'язана з тим, що вона комплексно впливає на організм худіючого:
- прискорює обмінні процеси;
- зменшує кількість шкідливого холестерину в крові;
- попереджає серцево-судинні порушення;
- полегшує симптоми діабету 2 типу;
- формує корисні звички.
Результат дієти багато в чому залежить від способу життя худіючого і занедбаності проблеми. На дієті Монтіньяка можна сидіти і чоловікам. Представникам сильної статі легше схуднути, дотримуючись розглянутої системи.
Жінкам для досягнення видимих результатів потрібно більше часу. Це обумовлено пристрастю дам до різноманітних дієт. Тривалі і часті голодування призводять до того, що організм налаштовується на механізм запасання жирів. Крім того, у жінок частіше, ніж у чоловіків відбуваються гормональні перебудови, пов'язані з початком менструацій, клімаксом, вагітністю.
Дозволені та заборонені продукти
При схудненні на системі людина не буде відчувати постійного голоду, інгредієнти страв досить ситні і різноманітні. Дієта складається з двох фаз, кожна з яких спрямована на вирішення певного спектру завдань.
Під час першої фази допускається споживати продукти, глікемічний індекс яких не перевищує 50. До списку дозволених інгредієнтів відносять:
- зелені овочі (броколі, огірки. кабачки, салатне листя);
- несолодкі фрукти, багаті клітковиною (ківі, яблука, апельсини, лимони, грейпфрути);
- нежирні сорти риби;
- горіхи;
- молоко;
- гіркий шоколад;
- спагеті з твердих сортів пшениці;
- яйця;
- несолені сири;
- гриби;
- сухофрукти;
- гречку;
- бурий рис;
- горіхи.
На другій фазі відбувається стабілізація ваги. Завдяки цьому після закінчення дієти вага зберігається на одній позначці. Цей факт також можна віднести до переваг системи Монтіньяка.
На другій фазі дієти допускається споживати:
- каші (вівсяну, ячневу);
- ягоди червоного і темного кольору;
- хліб з грубих сортів пшениці;
- овочеві супи (без додавання м'яса);
- олія;
- овочеві соки, що не містять цукру;
- рослинні олії;
- фрукти;
- бобові (чечевицю, квасоля);
- рибу;
- м'ясо.
При цьому в раціон включають всі інгредієнти, глікемічний індекс яких не перевищує 55.
Під час схуднення суворо забороняється включати в раціон:
- деякі види овочів - ріпу, картоплю, гарбуз;
- соуси - кетчуп, майонез;
- солодкі фрукти - банани, фініки, айву, персики, дині;
- ізюм;
- кондитерські вироби;
- цукерки;
- соєвий соус;
- попкорн;
- приправи;
- соєвий соус;
- солодкі напої;
- напої, що містять у складі солод і кофеїн;
- морозиво;
- вершкове масло;
- борошняні вироби;
- мед.
Розглянемо докладніше всі етапи дієти. Початкова фаза спрямована на позбавлення організму від шкідливих речовин. Перед тим як приступити до схуднення, необхідно роздрукувати таблицю з дозволеними продуктами, і повісити її на видне місце. Це полегшить процес вибору страв на певних фазах дієти. Рецепти дієтичних страв детально розписані в книзі Монтіньяка.
Перша фаза дієти розрахована на місяць. Обов'язкові принципи 2 фази:
- споживання великої кількості чистої води щодня (не менше 1,5 -2 літрів);
- відмова від кави та напоїв, що збуджують нервову систему;
- вибір їжі з найменшою кількістю важко засвоюваних вуглеводів;
- споживати тільки відрубну випічку.
Основні прийоми їжі за системою Монтиньяка повинні припадати на обідній і вечірній час доби. Додаткові перекуси (ланч, другий сніданок) допускаються тільки в тому випадку, якщо худіючий додатково займається спортом.
Меню на тиждень
Приблизна схема харчування на тиждень за системою Мантіньяка на ранок, обід і вечір на тиждень:
- Мандариновий або будь-який цитрусовий сік, порція нежирного йогурту (ранок). Овочевий салат з капусти з огірками і відварена риба (обід). Салат з редисом і макарони з твердих сортів пшениці з грибним соусом (вечір).
- Хлібці з несолодким джемом і зеленим чаєм (ранок). Запечена скумбрія з листям салату і сиром тофу (обід). Запечені кабачки з зеленню і нежирний сир (вечір).
- Відварена вівсянка без цукру і сир 0% жирності (ранок). Ростбіф з курячого філе з салатом з помідорів і зелені (обід). Грибний суп-пюре з дієтичним йогуртом (вечір).
- Гречка на соєвому молоці (ранок). Зерновий хліб із запеченою індичкою і ломтиком сиру (обід). Овочевий суп, стейк будь-якої риби (вечір).
- Фрукти, цикорій (ранок). Суп з перепелиними яйцями і салат з капусти, редису і огірків (обід). Гречка з грибним соусом (вечір).
- Омлет із зеленню і плавленим сирком (ранок). Смажена риба зі стручковою квасіллю (обід). Кролик, запечений з листям м'яти і знежирений сир (вечір).
- Смажена яєчня з беконом і зеленим чаєм (ранок). Суп з горохом і куркою (обід). Телятина з цвітною капустою і салат з помідорів і огірків (вечір).
До сніданку допускається їсти фрукти. Перекуси на кожен день включають в себе нежирні йогурти, хлібці. Системи харчування рекомендується дотримуватися до тих пір, поки не зникнуть зайві кілограми.
Показання і протипоказання до дієти
Дієта підходить для жінок і чоловіків. Худіти за системою не рекомендується дітям і підліткам, оскільки обмеження в харчуванні можуть викликати ряд гормональних збоїв. Без рекомендації лікаря дотримуватися дієти не слід особам, які мають хронічні захворювання.
Прямі протипоказання до системи схуднення Монтиньяка:
- гостра ниркова недостатність;
- порушений обмін речовин;
- реабілітаційний період після операцій або перенесених серйозних хвороб;
- зниження імунітету;
- годування грудьми;
- період вагітності.
Починати різке схуднення без попереднього обстеження не слід. Для початку рекомендується пройти комплексну діагностику організму для виявлення можливих протипоказань до обмеження в харчуванні. Можливо, знадобитися консультація гастроентеролога або дієтолога.
Думки дієтологів і худіючих
Фахівці неоднозначно ставляться до системи схуднення, придуманої французьким дієтологом. Деякі лікарі вважають, що цей метод застарів, оскільки спирається тільки на глікемічний індекс при підборі інгредієнтів для страв недоцільно. Вони змінюють ГІ при різних способах приготування. Критики розглядають і той факт, що в дієті Мантьяніка практично не приділяється увага фізичним навантаженням, без яких неможливо повноцінне схуднення.
Позитивні відгуки лікарів і худіючих свідчать про те, що меню від Монтиньяка виключає голодування, відрізняється різноманітністю і збалансованістю. Науково доведено, що при дотриманні даної системи в крові знижується рівень тригліцеридів, які є причиною розвитку атеросклерозу. Так чи інакше, обмежувати меню варто тільки переконавшись, що ЖКТ працює належним чином, хронічних захворювань немає і обмін речовин в нормі.
Читайте далі: дієта на кашах