Як правильно їсти манго

Манго можна їсти в сирому вигляді як самостійний десерт, подібно яблук, бананів та інших фруктів. А можна використовувати плід в якості одного з інгредієнтів і отримати страву з екзотичними нотками. Дуже смачно додавати шматочки манго в морозиво, рисову або вівсяну каші.

Чи можна їсти манго зі шкірою? Не можна! У шкірці міститься токсична для людини смола, яка може призвести до алергічної реакції.

В якому б вигляді ви не вживали манго, його спочатку потрібно почистити і порізати.

Як чистити і різати манго: покроково

1. Кубиками:

• манго вимийте;
• зріжте ножем м'якоть уздовж плоду з двох сторін, намагаючись максимально наблизитися до кісточки;
• м'якоть кожної половинки поріжте у вигляді решітки, доводячи ніж до шкірки (не прорізаючи її наскрізь);
• виверніть м'якоть назовні;
• відокреміть отримані кубики манго;
• зріжте м'якоть фрукту і очистіть її від шкірки.

2. За допомогою овочечистки:

• зніміть з манго шкірку;
• зріжте всю м'якоть;
• насолоджуйтесь!

Чи можна їсти манго з кісточкою? Кісточка манго є їстівною, але абсолютно несмачною і щільною.

Що приготувати з манго

Джем з манго

Нам знадобиться:

• манго - 2-3 шт.;
• цукор - 200 г;
• вода - 60 мл;
• цедра лимона - 1 ч. л.;
• сік лимона - 1,5 ст.л.

Покроковий рецепт приготування джему з манго:

1. Перетворите м'якоть манго на пюре за допомогою блендера.
2. Каструлю з цукром і водою поставте на повільний вогонь.
3. Перешкоджайте, поки цукор не розчиниться.
4. З'єднайте цукровий сироп з манговим пюре.
5. Додайте цедру та сік лимону.
6. Варите, завадячи, поки маса не загустіє (близько 15 хвилин).

Сорбет з манго

Нам знадобиться:

• манго - 2 шт.;
• лимонний сік - 2 ст.л.

Покроковий рецепт приготування сорбету з манго

1. Вимийте і почистіть манго.
2. Наріжте фрукт на шматочки.
3. Складіть у мішечок.
4. Приберіть на ніч у морозилку.
5. Манго з морозилки подрібните за допомогою блендера.
6. Додайте лимонний сік.
7. Забийте масу до однорідності.

Сорбет можна відразу подавати на стіл або прибрати в морозилку на зберігання. Перед подачею потримайте його хвилин 20-30 в холодильнику, щоб він трохи відтанув.

Салат з манго з огірком

Нам знадобиться:

• листовий салат;
• пучок спаржі;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• манго - 0,5 шт.;
• яблучний (винний) оцет - 1 ст.л.;
• оливкова олія - 2 ст.л.;
• сіль, перець - за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату з манго з огірком

1. Почистіть і обсмажте спаржу на оливковій олії (5 хвилин).
2. Вимийте і почистіть манго.
3. Наріжте фрукт на шматочки.
4. Порвіть салат руками.
5. Огірки наріжте кубиками.
6. З'єднайте всі інгредієнти.
7. Для заправки змішайте яблучний (винний) оцет з оливковою олією, сіллю і перцем.
8. Заправте салат.

Напій з манго з йогуртом

Нам знадобиться:

• вода (прохолодна) - 0,5 склянки;
• йогурт - 0,5 склянки;
• манго - 1 шт.;
• сік лимона - 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування напою з манго з йогуртом

1. Манго вимийте і почистіть.
2. Подрібніть плід за допомогою блендера.
3. Додайте кип'ячену воду, лимонний сік і йогурт.
4. Змішайте все блендером.

Як не розчаруватися у смаку манго

Ось основні ознаки стиглості:

• гладка і блискуча шкірка з темними коричневими крапинками;
• на дотик плід м'який, але пружний;
• в тому місці, де кріпилася плодоніжка, фрукт має солодкий аромат;
• стиглі і багаті на м'коття плоди за формою схожі на м'яч для гандболу;
• м'якоть стиглого манго має яскравий жовтий або помаранчевий колір і волокнисту текстуру, дуже легко ріжеться.

Манго може дозріти і вдома. Для цього:

• загорніть фрукт у папір;
• дайте йому полежати 3-4 дні (при кімнатній температурі);
• покладіть поруч з манго стиглі яблука або банани (для прискорення процесу).

Калорійність манго становить 65 ккал/100 г продукту. Тобто манго є дієтичним продуктом, яким можна замінити солодощі.

Відео

Список літератури

1. Швидкий салат з манго і спаржею, сайт.
2. Як вибрати, є і зберігати манго, сайт.
3. Як є манго, сайт.