Говоримо «японська дієта», передбачаємо роли, тофу, салат з водоростей, сашком і суші. Однак стиль харчування японців з вищезгаданою дієтою має мало спільного. А ось самурайська витривалість вам точно стане в нагоді, якщо ви зважитеся за допомогою цієї дієти знижувати вагу.
Є кілька різновидів «японської» дієти, тривалість же можна вибирати на свій розсуд - від 7 до 14 днів. За цей час, як стверджують її послідовники, можна скинути від 3 до 5 кг на тиждень і надовго зберегти результат. Повторювати дієту можна не частіше двох разів на рік.
Поява «японської» дієти оповита міфами. Так, достеменно невідомо, хто і коли її придумав. Але багато хто знає, що японці досить помірні в їжі і, згідно зі статистикою, вживають в середньому на 25% менше калорій, ніж жителі інших країн.
В Японії один з найнижчих показників ожиріння серед населення у світі. Маленькі порції, культура харчування і помірність - одні з причин такого стану речей.
«Японська» дієта є низькокалорійною і низьковуглеводною дієтою з достатнім вмістом білкових продуктів. Тут її можна порівняти з не менш популярною «французькою», вони багато в чому схожі, тільки «французька» розрахована на більшу кількість калорій.
Принципи «японської» дієти
- Сіль, цукор, випічка та алкоголь суворо заборонені.
- Смажене, напівфабрикати, молочні продукти не допускаються.
- Слід випивати не менше 1,5-2 літрів чистої води на день. Вода допоможе прискорити обмінні процеси, легше перенести обмеження в харчуванні і вивести продукти розпаду жирів.
- Дієта передбачає триразове харчування без перекусів. Останній прийом їжі - за кілька годин до сну. Змінювати черговість меню по днях на свій розсуд не можна.
- Енергетична цінність споживаних на дієті продуктів - від 700 до 1000 ккал.
- З напоїв дозволені чорна кава і зелений чай.
- За тиждень до початку дієти слід обмежити себе в солодкому, солоному, додавши в раціон більше овочів і зелені.
- Вихід з дієти повинен бути м'яким, вводити в раціон продукти слід поступово і невеликими порціями.
Приблизне меню на 7 днів
Варіантів меню для «японської» дієти можна знайти кілька. Вважається, що 7-денний раціон можна повторювати і на другому тижні дієти, але можна зустріти варіанти розписаного меню на 14 днів. Пропонуємо ознайомитися з меню на 7 днів.
- 1 день:
Сніданок: чашка чорної кави (можна замінити зеленим чаєм)
Обід: 2 варені яйця, капуста тушкована білокачанна або салат з пекінської капусти з ложкою оливкової олії, 1 склянка томатного соку (можна замінити 1 помідором)
Вечеря: 200 г нежирної риби, приготованої за вашим смаком. Можна додати овочі з обіду
- 2 день:
Сніданок: чашка чорної кави (можна замінити зеленим чаєм) зі шматочком житнього хліба
Обід: 300 г риби (запеченої або на пару), салат з капусти (пекінської або білокачанної), ложка оливкової олії
Вечеря: 100 г яловичини і 1 склянка кефіру
- 3 день:
Сніданок: чашка чорної кави (можна замінити зеленим чаєм) зі шматочком житнього хліба (можна замінити прісною галетою)
Обід: баклажани або кабачки обсмажити в рослинній олії. Можна їсти в будь-якій кількості
Вечеря: 2 варених яйця, 200 г відвареної яловичини, салат з пекінської або білокачанної капусти з оливковою олією
- 4 день:
Сніданок: чашка чорної кави або зелений чай
Обід: 200 г риби (відварити або посмажити), склянка морквяного або томатного соку
Вечеря: фруктовий салат (підійде все, крім бананів і винограду)
- 5 день:
Сніданок: 1 терта сира морква з додаванням лимонного соку
Обід: 200 г нежирної риби - відвареної або тушкованої, 1 склянка томатного соку
Вечеря: 200 г нежирної риби, салат з пекінської або білокачанної капусти з додаванням оливкової олії
- 6 день:
Сніданок: чашка чорної кави або зелений чай
Обід: 400 г відвареної курячої грудки (можна запекти), салат з білокачанної або пекінської капусти з додаванням оливкової олії
Вечеря: 2 відварені яйця, невелика морква (натерти на терці) з оливковою олією
- 7 днів:
Сніданок: чашка зеленого чаю
Обід: 200 г відвареної яловичини
Вечеря: будь-яка з вподобаних вам вечерь попередніх днів
Зниження ваги на запропонованому меню відбувається за рахунок зменшення калорійності раціону, притому досить радикальному. Навіть якщо ви будете порушувати дієту і виходити за рамки цієї калорійності, ви будете худіти.
За загальними рекомендаціями дієтологів 1200 ккал на добу для жінок - нижній поріг допустимого, так що, додавши ложку-іншу олію або зробивши порцію овочів більше, все одно отримаєте результат, а організму нашкодите менше.
Навіть змінюючи послідовність днів місцями, від чого вкрай наполегливо відмовляють всі описи даної дієти, ви все одно знизите вагу. Чіткий план меню по днях - це, швидше, підкріплення «магічного мислення», яке притаманне всім тим, хто хоче знайти чарівну пігулку від зайвих кг. Якщо калорійність раціону знижена, без різниці, в якій послідовності по днях ви будете харчуватися.
Плюси і мінуси
До плюсів даної дієти можна віднести наступне:
- Чіткий план прийому їжі. Триразове харчування без перекусів - оптимальний варіант для сучасної людини. Підходить він далеко не всім, тут треба враховувати нюанси.
- Раціон містить достатню кількість білкових продуктів, які дають ситість і забезпечать хороший тургор шкіри, що найчастіше страждає після радикального схуднення. Білки також потрібні для формування імунітету, він може страждати після екстремальних дієт.
- Не виключаються жири, що добре для статевої системи, мозку, вони дають насичення і допомагають роботі ЖКТ.
- Немає харчового сміття, солодощів, що може стати відмінним стартом у майбутньому «почистити» харчування і вживати менше перероблених продуктів, фастфуду і швидких вуглеводів.
Але у дієти є і ряд мінусів:
- Низька енергетична і поживна цінність раціону. На такій калорійності буде загострене почуття голоду, через кілька днів можуть спостерігатися ознаки «дієтичної депресії», занепад сил та інше. У майбутньому на подібних дієтах ви можете зауважити, що перестали отримувати бажаний результат - організм включить режим енергозбереження, щоб вижити.
- Відсутність у раціоні складних вуглеводів - вони дають тривале насичення, а також є джерелом клітковини, вітамінів і мінералів. Все це може призвести до проблем з ЖКТ, виникнення дефіцитів і переїдання після виходу з дієти.
- Мізерна кількість овочів і фруктів - «їжі» для кишкових бактерій. Як наслідок: порушення в роботі кишківника, зниження загального тонусу, занепад сил, погіршення настрою і сну, зниження синтезу деяких вітамінів.
- Виключення кисломолочних продуктів може призвести також до збоїв у роботі кишечника і до низького надходження в організм кальцію.
- Дієта може загострити розлади харчової поведінки або стати пусковим гачком для дебюту даної групи розладів.
Протипоказання
Не можна використовувати «японську» дієту тим, хто страждає на діабет, серцево-судинні захворювання, має хронічні захворювання печінки і нирок. Вагітним і мамам, які годують, також слід утриматися від цієї дієти.
Якщо адаптувати меню під загальні дієтологічні рекомендації, додавши більше овочів, фруктів, кисломолочних продуктів і включивши в якийсь прийом їжі складні вуглеводи, вийде відмінне збалансоване меню, яке допоможе вам знизити вагу. Візьміть з цієї дієти загальні рекомендації харчуватися три рази на день, пити воду і виключити з раціону перероблені продукти - і заповітна цифра на вагах стане значно ближче.