Товстолобик - улюблена багатьма прісноводна риба. На його основі господині готують різні страви. Товстолобик смажать, маринують, запікають у духовці і використовують для приготування солянки. Але найвишуканіший смак риби досягається при її копченні. Це дає можливість приготувати корисний делікатес в домашніх умовах з мінімальними витратами. Але, щоб отримати товстолобик холодного і гарячого копчення, потрібно рибу попередньо підготувати і в процесі приготування дотримуватися технології. Інакше кінцевий результат може не відповідати очікуваному.