Нещодавно приготувала дуже смачне апельсинове печиво. Особливе зачарування цій випічці надають тріщинки на поверхні цукрової хрусткої корочки, при цьому всередині печенюшки виходять м'якими. Рецепт досить простий, та й з еластичним, м'яким тестом працювати одне задоволення! Ароматне, дуже апетитне, смачне апельсинове печиво з тріщинками стане чудовим доповненням до сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування апельсинового печива з тріщинками знадобиться:
Для тесту:
яйце - 1 шт.;
цукор - 150 г;
рослинна олія - 100 мл;
апельсиновий сік - 30 мл;
ванілін - 1 пакетик;
цедра 1 апельсина;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - 1 щіпка;
борошно - 300 г.
Для посипання:
цукор - 50 г;
цукрова пудра - 50 г.
Процес приготування
Насипати в миску цукор, додати яйце.
Міксером збити цукор з яйцем протягом 3 хвилин.
Ретельно вимити апельсин, а потім зняти з нього цедру. З апельсина вичавити сік (для приготування цього печива нам знадобиться 30 мл свіжовижатого соку).
У суміш цукру і яйця додати цедру і ванілін, влити олію і свіжовижатий апельсиновий сік, перемішати міксером до однорідності.
Всинати борошно, розпушувач і сіль.
Замісити м'яке, еластичне, ніжне тісто, не липнуще до рук. Помістити тісто в пакет і прибрати в холодильник на 2 години.
По закінченні часу з тіста сформувати невеликі кульки (приблизно, розміром з грецький горіх). Потім кожну кульку обваляти з усіх боків у цукрі.
Кожна кулька, покрита цукром, обваляти з усіх боків у цукровій пудрі.
Підготовлені кульки викладати на відстані один від одного на противагу, застелений пергаментним папером.
Випікати апельсинове печиво в розігрітій духовці при температурі 180 градусів хвилин 15. Готове печиво, не знімаючи з паперу, злегка остудити, а потім перекласти на тарілку.
Апельсинове печиво, завдяки тріщинкам, виходить дуже апетитним. Ця смачна, ароматна випічка з кришталевою корочкою безсумнівно сподобається всій вашій родині, спробуйте!
Приємного чаювання!