Інгредієнти:
Арахіс - 170 грам;
Борошно - 0,3 склянки;
Цукор - 0,3 склянки;
Вода - 100 мл;
Ваніль;
Соняшникова олія - 50 мл.
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хіба можна не любити халву? А вже якщо мова йде про домашню солодощі? Одним словом, встояти не можливо! Тому хочу запропонувати варіант халви з арахісом для справжніх поціновувачів східних ласощів. Крім смакових якостей цей продукт, завдяки вмісту горіхів, покращує роботу мозку, знижує кількість холестерину в крові, допомагає впоратися з депресією. Крім того в ній присутні корисні мікроелементи та вітаміни.
Ось інгредієнти: арахіс (сирий, чищений), цукор, пшеничне борошно, масло і вода.
Насамперед потрібно посмажити арахіс на сухій сковороді без олії. Він повинен придбати дуже красивий світло-коричнево золотистий колір. Але важливо не пережарити, щоб горішки не пригоріли. Якщо горіхи в шкірці, то після обсмажування потрібно її прибрати.
Потім обсмажити борошно також на сухій сковороді до кремового кольору. Важливо постійно перешкоджати. Спершу борошно довго (хвилини 4-5) біле, а потім різко починає змінювати колір. Тут теж важливо не перестаратися, інакше смак борошна вийде на перший план, забивши арахіс.
Далі арахіс слід подрібнити в блендері (кавомолці або м'ясорубці).
Додати до нього борошно і повторити процедуру знову. Повинна вийти дуже дрібна пудра.
У каструльці з'єднати воду, цукор і ваніль. Варити 5 хвилин після закипання, перешкоджаючи.
Сироп вилити в горіхову масу і перемішати. У форму постелити пергамент, змастити соняшниковою олією і викласти халву. Відправити до замерзання в холодильник.
Перед подачею порізати на порційні шматочки.
Приємного апетиту!