Міланеса - це національна страва Аргентини. Являють собою відбивні з м'яса, обвалені в спеціях і панувальних сухарях. Можуть подаватися з гарніром або як складова іншої страви, а можуть входити до складу сендвіча або запікатися з картоплею і сиром.
Інгредієнти
Для приготування аргентинських відбивних «» Міланеса «» (Milanesa) нам знадобиться:
500 г м'яса для відбивних (свинина, яловичина або курка);
500 г панувальних сухарів;
2 яйця;
2 зубчики часнику;
2 ч. л. подрібненої сухої петрушки;
сіль, олія.
Процес приготування
М'ясо нарізати якомога тонше і відбити.
М'ясо посолити і поперчити.
Для кляра збити яйця, витиснутий часник, сіль і додати суху петрушку.
Приготувати панувальні сухарі.
Кожен шматочок відбитого м'яса обмакнути в яєчний кляр, а потім в панувальні сухарі. Обсмажити відбивні на олії з двох боків до золотистої корочки.
Подавати аргентинські відбивні в панувальних сухарях «» Міланеса «» (Milanesa) з гарніром або додавати як складові різних страв.
Приємного апетиту!