Інгредієнти:
Борошно - 200 г/1,5 склянки
Банани - 2 шт./250-300 г
Вершкове масло - 60 г
Цукор - 100 г
Яйця - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Коньяк - 1 ст.л.
(або ще розпушувач - 0,5-1 ч. л.)
Сіль - 1 тріска
Вершкове масло - 140 г
Згущене молоко - близько 100 г
Вода - 150 мл
Цукор - 2-3 ст.л.
Лимонний сік
або лимонний лікер - 1 ст.л.
Банан - 1 шт./близько 150 г
Лимонний сік - близько 1 ст.л.
Какао порошок солодкий - 1-2 ст.л.
Калорійність: 282 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
На сьогоднішній день приблизно половину тортів готую в мультиварку. Це дуже зручно для мене, і поступово багато торти, які раніше були в духовному варіанті, стали мультиварочними.
Наприклад, цей банановий торт. Банани входять і до складу тесту для коржів, і в один з шарів. Раджу придбати відповідні за розміром дна чаші форми. Це можуть бути силіконові круглі або фігурні або форми з фольги. Але в будь-якому випадку можна пекти і прямо в чаші, і проклавши її пекарським папером або фольгою для зручності вилучення спеченої заготовки для торта.
Інгредієнти для приготування бананового торта в мультиварку підготуйте за списком до рецепту. Маса бананів вказана в шкірці. Коньяк додається в тісто і в якості підсилювача смаку, і в якості розпушувача. Але якщо не хочете його використовувати, то замініть додатковою порцією розпушувача. Не замінюйте розпушувач гашеною содою, тому що хоч тісто і буде спочатку виглядати пишним, але в процесі випікання може опасти.
Розплавте вершкове масло і збийте його з цукром.
Додайте яйця, сіль, перемішайте і знову збийте.
Просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і ретельно перемішайте.
За бажанням влийте трохи алкоголю і знову перемішайте.
Банани натріть на великій терці і втрутіть у тісто для торта.
Перекладіть бананове тісто в змащену чашу або в форму. Врахуйте, що тісто підніметься приблизно вдвічі. Хоч воно і досить важке, але розпушувач та й алкоголь працюють по повній, роблячи тісто пористим, пухким і пишним.
Встановіть режим «випічка 1 годину» і після звукового сигналу витягніть заготовку з чаші.
За бажанням підрівняйте поверхню заготівлі, тобто обріжте надлишки і виступаючі частини.
Їх можна буде підсушити на сковороді і подрібнити в крихту для оформлення торта.
Для їжі доведіть до кипіння воду з цукром, поваріть пару хвилин, зніміть з вогню і влийте в неї лимонний інгредієнт.
Для крему з'єднайте вершкове масло зі згущенням. Вони повинні бути однієї температури. Перемішайте до однорідного стану і злегка збийте.
Залишивши бананову заготовку, розріжте на три коржі ножем або за допомогою нитки.
Зберіть торт.
Перепитку розділіть на три рівні порції і по черзі наливайте в страву, що підходить за розміром до коржу.
Спочатку просякайте перший корж (він буде нижнім).
Потім змажте його кремом, використовуйте 2/3 приготованого крему.
Накрийте другим коржем, також просоченим. Банан натріть, збризніть лимонним соком і намажте на поверхню другого коржу.
Просякайте третій корж, сховайте їм бананову начинку, а зверху розподіліть крем, що залишився.
Посипте поверхню торта крихтою з обрізків коржів, а якщо їх не буде, то крихтою пісочного печива і солодким порошком какао.
Приготований у мультиварці банановий торт потрібно охолодити, щоб крем застиг, і можна подавати відразу ж або наступного дня. Лимонний сік зменшує потемніння банана, але все одно шар начинки буде темнуватим.
п.с.
Під рецептом є ряд негативних коментарів від тих, у кого такий банановий торт з якихось причин не вийшов... Тому я в черговий (це навіть не другий...) раз приготувала цей торт, щоб перевірити правильність кількості інгредієнтів. Помилок не виявлено!
Тісто при випіканні добре піднялося.
Заготовка вийшла пишною і пористою, що і видно після розрізання її на три коржі.
Між просоченими коржами: масляний крем і тертий банан.
Оформлення: крихта від заготівлі і тертий трюфельний шоколад.
Удачі в кулінарній творчості!