Пропоную приготувати баранячу лопатку, запечену в духовці з овочами. Ця страва легко готується, не вимагає багато уваги і виходить дуже смачною і ароматною. А ще воно дієтичне, так як нічого не смажиться, а просто запікається з духовці. Кількість спецій ви можете використовувати на свій розсуд, залежно від смаків ваших близьких. Приємних вам трапез і душевних бесід!
Інгредієнти
Для приготування баранячої лопатки, запеченої в духовці з овочами, знадобиться:
бараняча лопатка - 700-800 г;
спеції: зіра, коріандр, паприка - по 1 ч. л.;
часник - 2-3 зубчики;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Овочі:
картопля - 4 шт.;
морква - 1-2 шт.;
цибуля (середнього розміру) - 1 шт.;
перець болгарський - 1 шт. (за бажанням);
перець чилі (середньої гостроти) - 1 шт.;
вода для додавання до овочів - 150 г;
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти для маринування м'яса.
Ретельно моїм баранячу лопатку під проточною водою і поміщаємо на противінь.
Змішуємо зіру, коріандр, паприку, чорний мелений перець, сіль, додаємо подрібнений часник і рослинну олію.
Ретельно перемішуємо влучну суміш - наш маринад готовий.
Тепер необхідно зробити ножем насічки, щоб наша бараняча лопатка добре промаринувалася.
Змащуємо з обох боків баранячу лопатку маринадом.
Накриваємо противень з баранячою лопаткою фольгою і залишаємо маринуватися мінімум на 1 годину.
Тепер підготуємо овочі. Картоплю, моркву та цибулю очистимо, з перцю видалимо насіння.
Перекладаємо нашу баранячу лопатку тимчасово на якусь страву, а на противагу викладаємо нарізані овочі, солимо і додаємо трохи води.
Баранячу лопатку кладемо поверх овочів і трохи овочів викладаємо поверх неї (за бажанням).
Знову закриваємо противень фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.
По закінченні зазначеного часу вимикаємо духовку і даємо нашій страві постояти ще 15 хвилини. Наша ароматна бараняча лопатка, запечена в духовці з овочами, готова! Можна подавати на стіл!
Приємного апетиту!