Інгредієнти:
Білки яєчні - 2 шт.
Цукровий пісок - 120 г
Шоколадна глазур - 1 г
Калорійність: 298 кКал
Загальний час приготування: 7 год.
Спосіб приготування:
Безе - це, мабуть, найпростіший спосіб зробити мумію на Хелловін. Ну, я порівнюю з усіма іншими можливими варіантами! Як і будь-який інший процес муміфікування, приготування безе триває довго, але це - чисто за часом. Щодо тривалих зусиль - справа нісенітниця.
Отже, нам всього-то і потрібно, що два бездоганно свіжих яєчних білка, близько 120 грн цукрового піску, трохи шоколадної глазурі або шоколаду для очей, міксер, духовка, противень, один лист кондитерського паперу і два розсадочних мішечка (або просто поліетиленових пакета). Ніяких специфічних насадок.
Білки збиваємо, збільшуючи оберти від низьких до високих, в якомога щільнішу піну, потім тонкою струменею всипаємо цукровий пісок, не припиняючи підіймання на високих обертах.
Духовку розігріваємо до 80 С. Відкладаємо 1-2 столових ложки білкового крему в бік. На викладений кондитерським папером противник висаджуємо білкову масу з широкого розрізу в розсадочному мішечку. Повинні вийти дуже товстенькі нерівні ковбаски.
Решту пару ложок видавлюємо, навпаки, через дуже тоненький отвір в мішечку. Це будуть ніби бинти.
Тримаємо без при температурі 80 градусів у духовці на середньому рівні 6 годин. Якщо вам більш звичний якийсь інший режим випікання безе, використовуйте його, у мене просто такий рекомендований виробником духовки.
На висохлих безішках малюємо шоколадною глазур'ю очі. Безе «Мумії» готові.
Страшно?!;)