Інгредієнти:
Добірна (домашня) слива - 1 кг
Калорійність: 40 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Що може бути краще за домашню їжу? Для діток особливо дуже важливо, щоб все було натуральним, та приготованим з великою любов'ю. У врожайний рік просто неможливо не скористатися дарами Матушки-природи. Наш регіон прославився в цьому сезоні ягодами і плодами.
Злив у такому достатку я ще не бачила. Порахувала, що буде соромно взимку, якщо не заготую зливу по повній програмі. Кетчуп з сливи приготувала, побачило і джем - теж. Залишилося подбати про хлопців. Рецепт корисного пюре з сливи для дітей на зиму мною випробуваний три сезони поспіль, так чому б його не повторити. У моїх дочок трохи менше року тому з'явилася маленька двоюрідна сестричка, а для 9-місячного прикорму натуральне сливове пюре підійде в самий раз.
Для приготування дитячого сливового пюре, крім добірних стиглих злив, ми більше нічим не скористаємося. Плоди очищаються від плодоніжки і промиваються. На вершках допускається легкий білий наліт.
Потім вершки діляться на дві половинки. Тепер дуже зручно витягти кісточку.
Беремо тазик для варіння варення і закидаємо туди сливові дольки. Заливаємо водою і проварюємо 5 хвилин.
За допомогою шумови розварені вершки відправляються на сито. Перетираємо плоди, не зливаючи залишків сливового відвару.
На виході маємо рідке сливове пюре. Відправляємо дитяче пюре на плиту і проварюємо 5 хвилин. У процесі варіння безперервно заважаємо, щоб не дати зливі хоч краплю пригоріти.
Справжнє дитяче пюре не може бути занадто густим. Магазинний варіант - це завжди крохмаль. Матусі алергенних дітей знають, що таке пюре може нести небезпечний малюковому організму алерген.
Щоб заготовити пюре зі сливи для дітей на зиму, потрібно розлити сливове пюре в стерильні баночки. Баночки, прикривши кришечками, помістити в каструлю з водою на гумовий килимок. Води не більше ніж на половину баночок. Прокип'ятити 10 хвилин на середньому вогні, а потім закатати під гвинтові кришки і остудити донечком вгору під теплим рушником. Зберігається дитяча «смачнючка» в темному прохолодному місці. Коли ви відкриєте сливову пюрешечку взимку, вона вже не буде такою рідкою, як тільки що приготована. Слива має у своєму складі природний загусник.