Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Цукор - 300 г
Молоко - 250 г
Яйця курячі (С2) - 3 шт.
Масло вершкове - 60 г
Олія рослинна - 60 г
Какао - 60 г
Оцет яблучний - 1 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сода - 1 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.
Ванілін - 1/2 ч. л.
Калорійність: 314 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Я давно хотіла спекти торт Снікерс, але мені траплялися рецепти, які мені не дуже подобалися за складом. Відразу було зрозуміло, що такий тортик мені не дуже сподобається. Але нещодавно я знайшла те, що шукала. В першу чергу хотіла отримати смачні коржі з насиченим шоколадним смаком, щоб вони були не сухими, а м'якими, я б навіть сказала, м'ясистими. Ось ці - саме такі, вони неймовірно смачні, їх хочеться з'їсти, не чекаючи складання торта! Такі шоколадні коржі навіть не вимагають прожитки, вони виходять ідеальними!
Випікати коржі краще в двох формах діаметром 18 см, тому що при випічці тісто дуже сильно піднімається і може побігти через верхній край. А якщо у вас немає двох однакових форм, як у мене, то спокійно діліть тісто навпіл і випікайте по черзі. Саме так я і робила, коржі вийшли дуже хорошими. Готові коржі потрібно остудити і обернути харчовою плівкою, залишити на ніч у холодильнику, а наступного дня кожен корж розрізає на 2 коржі, в результаті отримаємо 4 коржі для торта Снікерс.
При збиранні торта можна навіть не користуватися кільцем, коржі просто вкладаються один на одного і простоюються кремом. Як я вже казала, ці коржі можна зовсім не просочувати якимись сиропами, вони і так помірно вологі, а після того, як зібраний торт постоїть ніч у холодильнику, коржі разом з кремом дадуть дивовижний смак.
Отже, для випічки бісквіту для торта Снікерс візьмемо продукти за списком.
Духовку включимо і розігріємо до 180 градусів. Просіємо в широку миску пшеничне борошно, какао, соду і розпушувач, додамо сіль, усиплемо весь цукор. Перемішаємо все ложкою. До речі, я випікала ці коржі і з розпушувачем, і без нього, тобто тільки з содою. Результат був однаково хороший, різниця була лише в тому, що коржі тільки з содою мали більш дрібнопористу структуру, але вони також добре піднімалися під час випічки і мали такий же відмінний смак.
В іншій мисці змішаємо розм'якшене вершкове масло і рослинне. Почнемо збивати міксером до повного об'єднання.
Далі будемо додавати яйця по одному, підносячи після кожного яйця. З останнім яйцем додамо ванілін.
Тепер вливаємо молоко і знову підносимо до об'єднання.
Тепер в рідку суміш всипаємо суху, частинами, в 2-3 прийому, і збиваємо міксером.
У готове тісто вливаємо в останню чергу оцет. Ретельно змішаємо.
Випікати бісквіт для торта Снікерс будемо в заздалегідь розігрітій духовці. Роз'ємну форму обернемо пергаментом і фольгою, щоб тісто не втекло знизу, бока форми можна змастити вершковим маслом, але можна і не змащувати. Мені, до речі, більше подобається не змащувати, так бісквіт чіпляється за бока і краще росте вгору. Виливаємо у форму половину тесту і відправляємо в духовку. Печем бісквіт приблизно 30-40 хвилин.
Перевіряємо готовність бісквіту дерев'яною шпажкою: протикаємо в центрі, і якщо паличка виходить сухою, бісквіт готовий, а якщо трохи вологий - повертаємо бісквіт в духовку і допікаємо, головне, не перетримати! Під час випічки бісквіт підніметься бугорком, але нічого страшного, цей бугорок потім можна буде зрізати і просто з'їсти))
Готовому бісквіту дамо зовсім трохи охолонути, щоб його можна було дістати з форми, перекладемо на ґрати і дамо охолонути повністю, а форму помиємо, знову обернемо пергаментом з фольгою і спечемо в ній другу порцію тесту. Спечені і гостилі коржі відразу розрізати не будемо, просто обернемо харчовою плівкою і відправимо в холодильник на ніч. До речі, в холодильнику коржі можуть лежати до 5-ти днів. Якщо хочете їх зберігати більше, тоді їх доведеться прибрати в морозилку.
Коли почнемо збирати з цих коржів торт Снікерс, дістаємо їх з холодильника, знімаємо плівку і розрізаємо кожен на 2 коржі. Отже, у нас повинно вийти 4 коржі.
Ось такі виходять смачні шоколадні коржі, з якими можна приготувати смачний торт, а саме справжній Снікерс. Дерзайте!))