Інгредієнти:
Борошно - 90 г
Яйця - 5 шт
Какао - 35 г
Цукор - 180 г
Калорійність: 297 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей бісквіт з какао я знайшла на одному польському сайті, його ще називають кинутий бісквіт. Таку назву йому дали, тому що після випічки його потрібно кинути вниз, але про все по порядку. Отже, бісквіт виходить у всіх! Тому розмови про те що у мене не вийшло, не приймаються. Будь ласка, робіть все за рецептом і у вас все вийде! І ні яких розпушувачів і крохмалів. За рецепт дякую Наталії М.
Отже, підготуємо інгредієнти за списком. Всі інгредієнти обов'язково зважуємо на вагах, ні яких на око.
Розділимо білки і жовтки. Білки поставимо збивати.
Білки збиваємо хвилин 5. Додаємо по ложці цукор. Білки повинні бути збиті до ось таких піків.
Тепер, не перестаючи збивати, додаємо жовтки по одному. Збивши ще трохи, будемо додавати борошно. Для цього її змішаємо з какао і просіємо все в нашу суміш. Підсипаємо всі частинами. Я це робила за 4 підходи.
При цьому всі перемішуємо лопаткою зверху вниз, складаючи ніби тісто.
Підготуємо форму, у мене вона діаметром 24 см. Дно форми застелим папером для випікання. Форму ні чим не змащуємо. Переливаємо масу. Духовку потрібно включити заздалегідь. Ставимо запікати при 170 градусах, на 40 хвилин.
Бісквіт перевіряємо зубочисткою, якщо вона суха то він готовий.
А тепер найцікавіше. Форму з бісквітом виймаємо з духовки і перевернемо ось таким чином. Піднімемо його на 50 см над столом і кинемо вниз на стіл. Так, так саме кинемо і не треба боятися. Роблю 2-й раз все виходить.
Потім так само ставимо його на грати відразу і дамо йому охолонути в такому вигляді 4-5 годин.
Через 5 годин я зняла форму за допомогою ножа. Ось такий він вийшов. Приємного апетиту!
Ще одне фото бісквіту з какао.