Інгредієнти:
Борошно - 100 г
Цукор - 150 г
Крохмаль картопляний - 100 г
Вершкове масло - 80 г
Розпушувач - 10 г
Ванілін - 2 г або цедру лимона
Яйце велике (кімнатної температури) - 4 шт.
Цукрова пудра - для прикраси
Калорійність: 314 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Бісквіт «» Маргарита «» - улюблений італійський десерт з поетичною назвою Torta Margherita.
Бісквіт в Італії називають тортом, і бісквіт «» Маргарита «» є одним з найпопулярніших рецептів! Цей бісквіт є невід'ємною частиною італійських кондитерських, причому його люблять не тільки діти, а й дорослі.
Повітряний, як пушинка, і ніжний бісквіт ідеально підійде до чашечки ранкового чаю або кави, а також стане прекрасним півднем зі склянкою молока.
Звичайно, бісквіт можна розділити на коржі і промазати їх кремом, але в кафе або кондитерській його подадуть лише присипавши цукровою пудрою.
Так давайте перенесемося в сонячну Італію і спробуємо той самий класичний торт-бісквіт, який готується дуже просто.
Заздалегідь приготуємо форму для бісквіту. Дно форми діаметром 23-25 см прокласти пергаментом, бока змастити маслом і припорошити борошном, струсивши зайве. Розтопимо олію і остудимо до теплого стану. Розігріємо духову шафу до 180 градусів.
Поки масло остигає і духова шафа нагрівається, взіб'ємо яйця з цукром в пишну масу, у мене на це пішло 5 хвилин. Маса збільшується в обсязі рази в три.
Потім додаємо в яєчно-цукрову масу ванілін або лимонну цедру. Вводимо борошно, крохмаль і розпушувач, які попередньо просіюємо через сито. Акуратно за допомогою ложки методом складання перемішуємо тісто.
Вливаємо теплу олію і акуратно перемішуємо.
Готовим тестом наповнюємо форму і ставимо в духовку на 30-45 хвилин, до сухої шпажки. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Дістаємо спечений бісквіт і остужаємо у формі до теплого стану. Потім звільняємо його від форми, кладемо на ґрати для повного охолодження.
Бісквіт "Маргарита" "готовий. Щедро посипаємо його цукровою пудрою, розрізом на порції і насолоджуємося повітряним італійським бісквітом.