Інгредієнти:
Борошно цільнозернове - 120 г
Цукор - 120 г
Яйця - 4 шт. (240 г)
Сіль - тріска
Ванілін - 1,5 г
Імбир - 1/4 ч. л.
Калорійність: 256 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Бісквіти з пшеничного борошна вищого сорту виходять воістину повітряними і ніжними. Але цільнозерновий бісквіт нічим не гірший. Це більш правильний варіант випічки з борошна грубого помолу. Такий бісквіт можна використовувати для приготування тортів. Наприклад, розрізавши корж і промазавши його творожним кремом з фруктами, ви отримаєте не просто десерт, а корисний і ситний десерт! Також добре подавати готову гарячу випічку з кисломолочними напоями. Або ж з варенням, медом або просто цукровою пудрою до чаю. Загалом, варіантів маса, а готується просто!
Отже, для приготування бісквіту з цільнозернового борошна нам потрібні наступні інгредієнти.
З'єднуємо сухі компоненти: борошно, імбир і ванілін. Імбир я використовую за своїм бажанням, це не обов'язковий компонент. Ваніліна для смаку і аромату буде достатньо.
У миску розбиваємо яйця, всинаємо тріску солі. Збиваємо міксером 2-3 хвилини. Продовжуючи підносити, частинами всипаємо цукор.
Збиваємо довго, 10-15 хвилин, залежно від потужності вашого міксера. Маса повинна вийти дуже густою, щільною і повітряною, повільно стікає з вінчика і затримується на поверхні.
Частинами просіюємо борошняну суміш. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою або великою ложкою.
Воно виходить досить густим, добре тримає форму.
Перекладаємо масу в роз'ємну форму. На її дно я викладаю папір для випічки, а стінки промазую тонким шаром вершкового масла. Можна прокласти і дно, і стінки пергаментом, приклеївши його на ту ж олію.
Випікаємо при температурі 180 градусів до рум'яності бісквіту. Це займає в середньому 35-45 хвилин, залежно від духовки. Перші півгодини не відкривайте її, далі можна перевіряти готовність ножем або дерев'яною паличкою, а також стежити за верхньою корочкою коржу.
Бісквіт з цільнозернового борошна готовий! Остужаємо у формі, виймаємо на страву і подаємо до столу, присипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!