Інгредієнти:
Сир твердий - 200 г
Горошок консервований - 300-400 г (за смаком)
Яйце куряче варене - 4 шт.
Цибуля салатна - 50-70 г (за бажанням)
Майонез - 100-150 г (за смаком)
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за потребою
Калорійність: 303 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат «Чайка» - класичний радянський салат з доступних інгредієнтів, який і по сьогоднішній день часто зустрічається в меню закусочних, барів і кафе, а також в домашньому меню тих щасливців, у яких ще збереглися якісні кулінарні книги того часу.
Класичний салат «Чайка» передбачає наявність трьох базових компонентів: сиру, консервованого зеленого горошка і варених яєць, припустимо також цибулю, але в невеликих кількостях. У некласичних варіантах салату можуть також бути присутні огірки (свіжі або консервовані), зубчик часнику замість цибулі, маринована цибуля замість свіжого, плавлений сир замість твердого.
Як бачите, салат здебільшого складається з продуктів, вже готових до вживання, а, отже, і готується швидко. Він більш невигадливий, ніж знамените «Олів'є» і «Оселедець під шубою», і більше орієнтований на повсякденне меню, але привабливий у своїй простоті і виходить дуже ніжним, і апетитно сирно-вершковим на смак. Такий простий і швидкий у приготуванні салат дуже виручає і в будні, і в затяжні святкові вихідні, оскільки вносить приємне розмаїття в меню, але при цьому готується з тих продуктів, які часто вже є в холодильнику. Спробуйте!
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.
Натріть сир на терці або наріжте невеликими кубиками. Якщо плануєте трохи прикрасити салат перед подачею, відразу ж відкладіть в сторонку кілька щедрих трісок натертого сиру (30-40 г), для того щоб пізніше використовувати його для прикраси.
Очистіть і дрібно наріжте варені яйця і цибулю, якщо використовуєте. Цибуля не є обов'язковим компонентом салату, але надає її смаку пікантний відтінок. Для приготування найкраще використовувати зелену цибулю або цибулю салатного сорту, з м'яким смаком. А якщо під рукою опинилася тільки ріпчаста цибуля, то перед додаванням в салат її необхідно обдати окропом, для того щоб пом'якшити його гостроту.
Злійте рідину з консервованого горошка, відкиньте горошок на сито, ополосніть проточною водою і ретельно процедіть.
Помістіть всі підготовлені компоненти в салатник і перемішайте.
Додайте до смаку майонез.
Спробуйте салат і, за необхідності, додайте до смаку трохи солі і молотого чорного перцю.
Для порційної подачі, використовуючи сервірувальне кільце (або широку склянку з рівними стінками), щоб надати салату форму, викладіть порцію салату на тарілку.
Присипте салат натертим сиром і акуратно зніміть форму.
За бажанням прикрасіть страву гілочкою свіжої зелені і подавайте до столу.
Класичний салат «Чайка» з сиром готовий. Приємного апетиту!