Інгредієнти:
Шпинат - 15 г (пучок)
Вода - 50 мл
Яйце куряче - 3 шт.
Борошно пшеничне - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Масло для змащення форми
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 258 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Бісквіт зі шпинатом готується так само, як і звичайний бісквіт. Шпинат надає випічці ніжно-зелений колір, причому зелень попередньо потрібно подрібнити блендером або в чаші кухонного комбайну, з'єднавши з водою, щоб тісто ввібрало в себе природний барвник. Ні розпушувач, ні сода не додаються - висота бісквіту безпосередньо залежить від якісних курячих яєць, відмінно збитих. Можна додати в тісто пару крапель ванільного або цитрусового ароматизатора, ванільний цукор.
Оскільки бісквіт і зверху, і знизу все одно покриється рум'яною корочкою, то для того щоб створити з нього зелений торт, вам потрібно буде її обрізати. Для створення тістечка можна не обрізати, досить просто нарізати сам бісквіт на частини. Крем для прошарку може бути будь-яким: сметанним, пломбірним, масляним тощо.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для шпинатного бісквіту і почнемо кулінарити!
Насамперед створіть шпинатну добавку. Промийте листя шпината у воді, наріжте їх дрібно і висипте нарізку в чашу подрібнювача, кухонного комбайна або в глибоку ємність.
Влийте воду і відпюруйте все практично в однорідну масу. Воду злийте. Без додавання води ви не зможете якісно подрібнити зелень - вона буде прилипати до стінок ємності.
У чашу кухонного комбайна вбийте курячі яйця, присипте сіль і цукровий пісок. Збийте все на великій швидкості близько 3-4 хвилин до збільшення маси в три рази. На цьому ж етапі розігріть духовку до 180 градусів.
Всиньте пшеничне борошно і на мінімальній швидкості втрутіть його в яєчну масу, щоб не випустити бульбашки повітря.
Додайте шпинатну масу і знову акуратно все перемішайте.
Змажте рослинним або вершковим маслом форму для запікання, влийте в неї бісквітне тісто і відразу ж відправте в духовку на 25 хвилин.
Як тільки бісквіт зі шпинатом підрум'яниться, вимкніть нагрів і переверніть форму, помістивши на склянки або чашки для остигання. Можна викласти її на бік, щоб бісквіт не опав.
Через 30-40 хвилин витягніть його з форми.
Наріжте на порції і подайте до столу з чаєм, каву або створіть з нього інші десерти.
Приємного вам!