Інгредієнти:
Борошно - 180 г
Олія рослинна - 4 ст.л.
Молоко - 120 мл
Яйця - 2 шт.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Какао - 20 г
Цукор - 140 г
Сіль - тріска
Ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик (я використовувала 1 г ваніліну)
Вершкове масло для змащення форм
Цукор для посипання всередині формочок
Шоколадні краплі для начинки
Калорійність: 323 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб приготувати порційні бісквіти на водяній лазні, відміряйте все необхідне за списком вище.
Змішайте в окремій ємності сухі інгредієнти, крім цукру. Просійте борошно, какао, сіль, розпушувач і ванілін. З приводу розпушувача... Я зменшила його кількість до половини чайної ложки, а за рецептом йде повна чайна ложка. Вирішуйте самі, скільки вам його додавати.
Яйця злегка збийте разом з цукром. Можна зробити це вручну або міксером, буде достатньо пари хвилин.
Додайте до яєчної маси масло, перемішайте.
Влийте молоко і знову все добре змішайте до об'єднання всієї рідини.
У яєчну суміш додайте сухі інгредієнти. Добре змішайте вінчиком до гладкого тесту. Більше нічого не збиваємо.
Тісто виходить негустим, але вінчик залишає сліди на поверхні.
Чашки для випікання потрібно підготувати, змастивши їх заздалегідь вершковим маслом і посипавши цукром зсередини. Розлийте тісто за формочками, як показано на фото. Спочатку вилийте половину тесту і додайте шоколадні краплі. Потім - ще тісто, щоб зверху залишився один сантиметр вільної поверхні.
Розмістіть чашки з тестом в широкій каструлі і налийте в неї гарячу воду до половини чашок або трохи менше. Головне, щоб ваші формочки стійко стояли на дні і не попливли. Накрийте каструлю щільною кришкою, обмотаною в рушник, і відразу ж поставте всю конструкцію на середній вогонь, через п'ять хвилин вогонь можна трохи зменшити. Як тільки поставите каструлю на вогонь, відразу ж засікайте 15 хвилин. Підглядати всередину не варто, так як бісквіти можуть опасти.
У належний час вимкніть вогонь і відкрийте кришку. Ось так піднялися бісквіти на водяній бані, і ви можете їх акуратно дістати разом з чашками, а потім витягти з формочок.
Готові бісквіти можна полити шоколадним соусом або посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!