Інгредієнти:
Молоко - 150 мл
Масло вершкове - 50 г
Сир - 70 г
Борошно житнє - 100 г
Яйця курячі - 2 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 279 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Друзі, обов'язково приготуйте ці булочки і пригостіть своїх рідних і близьких. Рекомендую готувати подвійну порцію - вони відлітають зі столу миттєво. Готувати заварні булочки з сиром не дуже складно, як може здатися на перший погляд, головне - дотримуватися рецептури.
Ця випічка дуже часто буває на моєму обідньому столі, її ідеально подати до перших стравах, також можна розрізати вздовж, начинити овочами, зеленню, м'ясною або рибною начинкою і подати в якості закуски на святковий стіл. Борошно можна використовувати житнє або пшеничне, я віддаю перевагу першому варіанту.
Отже, підготуйте всі необхідні продукти для приготування сирних булочок із заварного тіста.
У сотійник налийте молоко, додайте вершкове масло, посоліть і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Не знімаючи з плити, присипте борошно і швидко замісіть тісто, воно вийде дуже густим, так і повинно бути. Прогріть, завадячи, хвилину на вогні, зніміть з плити і трохи остудіть.
Потім по одному вбийте яйця і лопаткою замісіть тісто.
Порада! У жодному разі не вбивайте яйця в гарячу масу, вони зваряться і тісто буде зіпсовано.
Далі додайте в тісто тертий сир, вимісіть ще раз.
Сформуйте майбутні булочки, за бажанням присипте кунжутом, поставте в розігріту до 190-200 градусів духовку на 25-30 хвилин, до рум'яності.
Рум'яні, повітряні, смачні сирні булочки із заварного тіста готові.
Подавати їх можна відразу після приготування, а після залишення зберігати потрібно в пакеті.
Приємного апетиту!