Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 125 г
Цукор - 125 г
Яйця - 2 шт.
Ванілін - 2 г
Вершки 33% - 100 мл
Малина свіжа - 140 г
Масло вершкове - для змащування форми
Желатін - 1 ст.л.
Вода кип'яча - 200 мл
Цукор - 125 г
Малиновий джем - 2 ст.л.
Вершки 33% - 350 мл
Малина свіжа - 140 г
Шоколад чорний - 30 г
Малина свіжа - до смаку
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вам смачне бісквітне тістечко з малиною і вершками. У цьому десерті малина присутня і в самому бісквіті, і в вершковій заливці, виходить шалено ароматно, смачно і красиво. Такі тістечка чудово подати з чашечкою кави, а також вони можуть замінити святковий торт. Я люблю балувати свою сім'ю смачною випічкою, тому приготувала просто у вихідний день. Тістечко готується зовсім просто.
Почнемо наш процес з приготування бісквіту. Для цього в чашу комбайна потрібно розбити 2 яйця. Збити їх, поки маса почне збільшуватися.
Поступово додати до яйць цукор і збити все разом.
Яєчну масу помістити в глибоку миску, додати борошно і ванілін.
Перемішати тісто методом складання. Потім додати вершки і знову перемішати.
Змастити форму холодним вершковим маслом, вилити в неї тісто.
Щільно друг до дружки викласти половину малини на поверхню тіста. Малину мити не рекомендується, але якщо ви все ж помили, то її потрібно добре обсушити. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати бісквіт 35-40 хвилин до готовності. Остудити бісквіт, не виймаючи його з форми.
У сотейнику залити желатин холодною кип'яченою водою на 30 хвилин, потім нагріти, не доводячи до кипіння, додавши 1 ст.л. цукру. Додати в желатинову основу пару столових ложок малинового джему і добре розмішати. Рідина остудити до кімнатної температури.
У чашу комбайна влити вершки, додати цукор і збивати, поки вершки не почнуть густіти. Тонким струменем потроху влити желатинову основу. Маса вийде рідкою.
На бісквіт викласти свіжу малину.
Залити бісквіт вершково-желатиновою сумішшю. Прибрати в холодильник для застивання.
Після того як вершковий шар добре застигне, тістечка нарізати на квадрати або прямокутники за допомогою гострого ножа.
При подачі бісквітні тістечка з малиною і вершками посипати натертим шоколадом і додатково прикрасити свіжою малиною.
Приємного апетиту!