Інгредієнти:
Помідори - 500 г
Калорійність: 20 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Такий рецепт допоможе ідеальним способом зберегти надлишок врожаю або запастися томатним пюре впрок, коли ціна на цей вид овочів мінімальна.
Помідори для пюре можна брати другосортні, м'які, але не гнилі. Зіпсовані місця, якщо їх не багато, потрібно буде просто зрізати. Точний вихід пюре вказати складно, оскільки все залежить від ступеня соковитості самих помідорів і часу уварювання.
Для приготування томатного пюре на зиму потрібні тільки стиглі помідори.
Розріжте помідори на 2-4 частини. Обов'язково видаліть плодоніжку і зіпсовані місця.
Подрібніть помідори в пюре за допомогою м'ясорубки або блендера.
Перекладіть подрібнені помідори в каструлю і уварюйте на середньому вогні, періодично перешкоджаючи.
Коли пюре стане гущем, перекладіть його в банку, що підходить за обсягом.
Тепер пюре слід простерилізувати, помістивши банку в каструлю, на дні якої викладена тканинна серветка. Вода повинна бути теплою і доходити до «» плечиків «» банки. Прикрийте банку кришкою. Доведіть воду до легкого кипіння і стерилізуйте томатне пюре з розрахунку 10 хвилин для півлітрової банки.
Гарячу банку з пюре герметично закрутіть. Переверніть і накрийте вовняною хусткою або ковдрою. Пюре томатне на зиму готове.
Коли банка охолоне, її можна переставити на зберігання до решти консервації.