Інгредієнти:
Топінамбур (клуби) - 200 г
Капуста квашена - 200 г
Яблуко кисле - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія соняшникова рафінована - 3 ст.л.
Сіль
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з топінамбуру з квашеною капустою - справжній вітамінний феєрверк. Про корисність другого інгредієнта знає майже кожен. А мені хочеться познайомити відвідувачів сайту з таким овочем, як топінамбур. Прикро, що така рослина поки мало використовується в салатах і найчастіше просто прикрашає своїми яскравими жовтими кольорами присадибні ділянки.
Для приготування салату потрібно взяти свіжі клуби топінамбуру, квашену капусту, кисле яблуко, цибулину, соняшникову рафіновану олію, зелень кропу і сіль.
Клубні топінамбура ретельно вимити, очистити і натерти на великій тірці.
Капусту викласти на дуршлаг, відцідити сік і порізати на дрібніші частини.
Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашинкувати тонкими півкільцями.
Яблуко очистити від шкірки і насіння і натерти на тірці для приготування моркви по-корейськи.
З'єднати топінамбур, капусту, цибулю та яблуко.
Салат посолити, перемішати і тільки потім заправити маслом і знову перемішати. Сіль у олії не розчиняється!
При подачі салат з топінамбура з квашеною капустою можна посипати подрібненою зеленню петрушки.
Заряджайтеся вітамінами! Приємного апетиту!