Інгредієнти:
Яйця - 5 шт;
Цукор - 160 грам;
Борошно пшеничне - 110 грам;
Крохмаль - 40 грам;
Вершкове масло - 200 грам;
Цукрова пудра - 200 грам;
Какао-порошок - 1-2 ст.л;
Згущене молоко - 100 грам;
Ванілін - 1 грам.
Вода - 59 мл;
Коньяк - 30 мл;
Шоколад чорний - 100 грамів.
Вода кип'яча - 0.5 склянки
Лікер або сироп - 0.5 склянки
Коктейльна вишня;
Кондитерська посипка;
Мигдальні пелюстки.
Калорійність: 305 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
На всі дні народження своїх рідних я обов'язково пеку який-небудь торт і так вже виходить що конкретного рецепта у мене ніколи немає. Я за добу випікаю бісквіт, а далі вже дивлюся як краще зібрати торт і який приготувати крем. Цей торт я пекла на день народження чоловіка, а оскільки він у мене великий солодкоїжка, вирішила зробити торт використовуючи 2 види крему:один для прошарку: вершково-шоколадний на згущенні, інший для покриття шоколадний. Форма у мене 24 см.
Бісквіт випікаємо за таким рецептом: яйця підіймати до збільшення маси вдвічі, поступово підсипати цукор. Збивати потрібно не менше 7 хвилин. Потім перелити масу в миску і поступово підсипати крохмаль і борошно. Форму прокласти пергаментом, вилити тісто і випікати в розігрітій духовці при 170 градусах 35-40 хвилин. Я пекла два таких бісквіти.
Кожен бісквіт розрізати на 3 частини.
Одну частину викласти на тарілку на якій буде знаходитися торт, просякнути сумішшю води і сиропу, змастити вершково-шоколадним кремом зі згущеним молоком.
Один за одним викласти інші коржі просочуючи їх і змащуючи кремом.
Другим кремом, шоколадним, змастити гору торта.
Потім обмазати бока.
Обсипати бока торта мигдальними пелюстками. Верх прикрасити коктейльною вишнею і кондитерською обсипкою. Торту дати час на їжу, краще на ніч залишити в холодильнику.
Після цього торт можна різати і подавати до чаю або кави.
Приємного апетиту!