Інгредієнти:
Капуста цвітна - 400 г
Цибуля фіолетова - 120 г
Кукурудза консервована - 260 г
Петрушка - 5 г
Укроп - 5 г
Цукор - 0,5 ч. л.
Паприка мелена - 1 тріска
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Апельсин - 1 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.
Олія рослинна - 1-2 ст.л.
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з цвітної капусти і кукурудзи має як свої плюси, так і мінуси. Це безумовно корисна, багата на вітаміни страва. Салат яскравий і строкатий, візуально і на смак! Особисто мені трохи не підійшла консистенція - дещо в'язкуватим вийшов. Краще, напевно, для мене дрібно нарізати цвітну капусту за допомогою ножа, а не подрібнювати в блендері. А загалом ідея такої страви хороша! У готову страву я додала ще трохи свіжого огірочка, вийшло смачніше.
Замість соку апельсина можна взяти сік лимона.
Фіолетова цибуля почистіть і дрібно наріжте, посипте цукром, перемішайте і відстайте в сторону на 5-10 хвилин.
Кольорову капусту промийте, розберіть на невеликі суцвіття і разом з промитою зеленню покладіть в чашу блендера.
Подрібніть до отримання маси, що нагадує кус-кус.
До фіолетового лука додайте сік апельсина, сіль, олію. Перемішайте.
Перекладіть подрібнену кольорову капусту у велику миску, додайте консервовану капусту, приготовлену заправку, а також чорний мелений перець і мелену паприку.
Перемішайте салат, при необхідності додайте ще сіль і, можливо, інші свіжі овочі (свіжі огірки, помідори).
На стіл салат з цвітної капусти і кукурудзи можна подавати відразу після приготування, а можна дати страві трохи настоятися.