Дуже люблю літо, коли пироги можна пекти зі свіжими ягодами. Пропоную вам приготувати дуже смачний бісквітний пиріг з вишнею, який урізноманітнить вашу літню випічку. Такий пиріг можна подати з будь-якими напоями: чаєм, молоком, кавою, соком або компотом.
Інгредієнти
Для приготування бісквітного пирога з вишнею знадобиться:
яйця - 6 шт.;
цукор - 280 г;
вершкове масло - 200 г;
борошно - 220 г;
ванільний цукор - 10 г;
сіль - щіпка;
вишня - 600 г;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Вишню вимити, видалити кісточки і викласти на сито, щоб стікав зайвий сік.
Відокремити жовтки від білків, білки на час відставити вбік. До жовтків додати цукор, трохи перемішати, а потім збити міксером до побілення.
У цю суміш додати м'яке вершкове масло і збити повторно до пишної маси.
У тісто додати просіяне борошно і акуратно перемішати лопаткою.
Білки помістити в блендер, додати сіль і ванільний цукор. Зійти в стійку піну.
Збиті білки викласти в тісто і акуратно перемішати лопаткою.
Тісто вийде дуже повітряне. Форму діаметром 24 см застелити пергаментом, викласти в неї тісто і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-7 хвилин.
Потім бісквітний пиріг дістати з духовки і викласти зверху вишню. Тепер вже повертаємо пиріг в духовку на 45-50 хвилин і випікаємо до готовності.
Пиріг повинен зарум'янитися зверху, всередині готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою - на ній при проколюванні не повинно залишатися тісто.
Остиглий дуже смачний пиріг посипаємо цукровою пудрою, розрізаємо і подаємо до столу. У цій випічці повітряний, в міру солодкий бісквіт чудово поєднується з кислинкою вишні, спробуйте!
Приємного апетиту!