Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 35 г
Цукор - 60 г
Крохмаль картопляний - 25 г
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Вода (окріп) - 2 ст.л.
Сир - 220 г
Згущене молоко - 100 г
Сметана - 1 ст.л.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Джем будь-який - 2 ст.л.
Калорійність: 199 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Я вже виставляла смачний бісквітний рулет. Хочу запропонувати інший варіант крему.
Творог найкраще взяти пастоподібний, підійде і несолодка творожна маса. Я заморожую 1 літр кефіру, підвішую крижаний брусок в марлі на ніч. Виходить 220 грн ніжного творожка.
Джем можна взяти будь-хто на свій смак.
Можна посипати рулет цукровою пудрою або, як я, полити шоколадною глазур'ю.
Яйця дістати з холодильника за 15 хвилин до приготування. Борошно з'єднати з крохмалом і розпушувачем, просіяти. Відміряти цукор.
Вибиваючи яйця міксером, додати воду (окріп) і продовжити підносити пару хвилин.
Висипати цукор і продовжувати збивати, поки маса не стане пишною і не збільшиться в 2-3 рази.
Висипати сухі інгредієнти.
Перемішати тісто лопаткою, щоб маса не осіла.
Противень (30 * 20) застелити папером для випічки, вилити тісто, розрівняти.
Випікати при температурі 180 градусів 8-10 хвилин.
Гарячий бісквіт перевернути на чистий рушник, зняти папір і згорнути рулет.
Приготувати крем.
Сир з'єднати зі згущеним молоком.
Перемішати до однорідності.
Бісквіт розгорнути, викласти крем, розрівняти.
Смужкою по всій ширині викласти джем.
Згорнути рулет.
Для глазурі змішати всі інгредієнти, проварити до однорідності, не кип'ятити. Остудити. Нанести глазур на рулет.
За бажанням прикрасити білим шоколадом.
Бісквітний рулет з творожним кремом і джемом готовий. Приємного апетиту.