Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Згущенка - 1 банку
Какао - 25 г
Борошно - 125 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванілін - 1 пакетик
Сіль - 1 тріска
Вершки рослинні - 200 мл
Малиновий сироп
Шоколад 70% - 40 г
Калорійність: 279 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мабуть, приготувати бісквітний рулет за 5 хвилин «» з нуля «» просто неможливо. Але за цей час можна легко встигнути змішати тісто для бісквіту. Правда, потім знадобиться ще час на випічку, остивання і змащування кремом. Однак хочу вас запевнити: цей рулет є якщо і не найшвидшим на світі, то вже напевно одним з найшвидших.
Так що не будемо втрачати часу даремно...
Нам знадобляться такі продукти.
Спочатку в ємності зіб'ємо яйця з тріскою солі. На це піде рівно 2 хвилини.
Додати до збитих яйць банку згущенки і розмішати вручну вінчиком.
В отриману суміш просіяти какао і розмішати знову ж вручну.
Далі всипати просіяне борошно, розпушувач і ванілін. Все змішується тільки вручну, звичайним вінчиком.
На це насправді йде всього п'ять хвилин.
Тісто вилити на противір, викладений якісним пергаментом. Якісний пергамент змащувати не потрібно.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 12 хвилин.
Поки випікається бісквіт, підготуємо продукти для крему і просочення.
Можна змастити рулет звичайним варенням, повидлом, сметаною з цукром або шоколадною пастою - кому що подобається.
Для крему я використовую рослинні вершки, вони містять мало калорій і дуже просто збиваються. До того ж, на відміну від звичайних, вони мають осліпливо білий колір.
Для просочення можна взяти будь-який готовий сироп, компот або зварити сироп самим.
Вершки збити міксером до щільних піків. Вони вже містять трохи цукру, і більше цукор я не додавала. Мене влаштовує ця кількість.
Спечений бісквіт повинен пружинити при натисканні.
Зняти його з противня на стіл прямо з папером. Пройтися по краях лопаткою, відокремлюючи бісквіт від паперу, і відразу ж гарячим згорнути рулет за допомогою цього ж пергаменту.
У такому вигляді рулет повинен остигати хвилин 20. Не слід його перетримувати, інакше він може зламатися.
Потім рулет акуратно розгорнути (він трохи липкий), просякнути сиропом і змастити вершками.
Обрізати і підрівняти краї для краси. Знову згорнути разом з пергаментом і покласти в холодильник на півгодини просочитися.
У мене залишився крем і я вирішила змастити ще й поверхню рулету.
А потім полила розтопленим чорним шоколадом. Вийшла «» берізка «»))).
Подавайте до чаю або кави і засікайте час: вже з'їсти-то бісквітний рулет за 5 хвилин ми точно встигнемо...
Смачної вам дегустації!