Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 35 г
Цукор - 60 г
Крохмаль картопляний - 25 г
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Вода (окріп) - 2 ст.л.
Творожний сир (вершковий) - 70 г
Вершки (35%) - 150 г
Цукрова пудра - 50 г
Сметана - 1 ст.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Калорійність: 262 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецептів бісквітного рулету дуже багато, але саме це поєднання інгредієнтів стало ідеальним для нашої родини. Бісквіт виходить легким, повітряним і м'яким, майже невагомим. А ніжний крем перетворює бісквітний рулет на справжнє ласощі. Домашня шоколадна глазур надає рулету неповторний смак.
Якщо ваша сім'я - більше двох осіб, раджу збільшити порцію в два рази, як мінімум.
Отже, бісквітний рулет зі вершково-творожним кремом і глазур'ю...
Яйця дістати з холодильника за 15 хвилин до приготування. Відміряти цукор. Борошно з'єднати з крохмалом і розпушувачем, просіяти.
Вибиваючи яйця міксером, додати воду (окріп) і продовжити підносити пару хвилин. Висипати цукор і продовжувати збивати, поки маса не стане пишною і не збільшиться в 2-3 рази.
Висипати сухі інгредієнти, акуратно перемішати тісто лопаткою, щоб маса не осіла.
Противень (30 * 20) застелити папером для випічки, вилити тісто, акуратно розрівняти.
Випікати в духовій шафі 8-10 хвилин, температура - 180 градусів.
Готовий гарячий бісквіт перевернути на чистий рушник, зняти папір і скатати рулет.
Поки рулет остигає, зробимо крем. Вершки збити до м'яких піків.
Додати цукрову пудру, ще раз збити.
Додати творожний сир, взбити до однорідної маси.
Бісквіт розгорнути, промазати гарненько кремом (дві ложки залишити на прикрасу).
Загорнути рулет.
Для глазурі змішати всі інгредієнти, поставити на вогонь. Коли глазур стане однорідною і почне закипати зняти з вогню. Остудити.
Полити глазур'ю рулет.
Прикрасити кремом, що залишився.
Прибрати в холодильник на кілька годин. Нарізати на шматочки.
Бісквітний рулет зі вершково-творожним кремом і глазур'ю готовий.
Приємного апетиту.