Інгредієнти:
Яйце - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно - 1 склянка
Какао-порошок - 2 ст.л.
Яєчний білок - 60 г
Цукор - 120 г
Барвник - 2-3 краплі
Молоко - 500 мл
Яйце - 1 шт.
Цукор - 100 г
Борошно - 35 г
Ванільний цукор - 12 г
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Напевно, багато хто хотів би відрізати ласий шматочок солоденького і насолодитися приємним смаком з чашечкою ароматної кави. Домашній тортик згодиться для цього як ні що інше. Адже те, що зроблено своїми руками, в рази смачніше, корисніше, соковитіше, добріше...
Приготувати бісквітний торт з безе в домашніх умовах не складе великої праці. Інгредієнти всі прості і знайдуться в холодильнику кожного. Тому збирайтеся морально і вперед, творити смачнятину своїми руками.
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування безе.
У суху чисту миску влити яєчні білки і почати підносити міксером на слабких обертах.
Коли білки перетворяться на пишну і повітряну масу, всипати півпорції цукру. Продовжити збивати ще 1 хвилину на середній швидкості. Потім тонким струменем всипати цукор, що залишився. Продовжувати підіймати до стійких піків. Цукор повинен повністю розчинитися, а білкова маса - стати щільною і густою.
За бажанням додати барвник.
Білкову масу викласти в кондитерський мішок, і відсадити невеликі безе на противінь. Сушити без при температурі 80-100 градусів. Час приготування залежить від розміру безе, приблизно 1-1.5 години.
Ось готове, легке, повітряне безе. Воно має повністю охолонути.
Підготувати необхідні інгредієнти для бісквіту.
У суху глибоку миску вбити курячі яйця. Піднімати міксер протягом 5 хвилин. Маса повинна стати пишною, однорідною і збільшитися в обсязі.
Тонким струменем ввести всю порцію цукру, не зупиняючи міксер. Продовжити збивати ще 3-4 хвилини. Яєчна маса повинна стати досить густою і побіліти.
Ввести просіяне борошно і какао-порошок.
Дуже акуратно і ніжно рухами вгору-вниз перемішати тісто до однорідного стану.
Влити тісто в чашу мультиварки. Її необхідно змастити рослинною олією. Увімкнути мультиварку на функцію «Випічка» на 1 годину.
Підготувати необхідні інгредієнти для заварного крему.
У сотійник всипати цукор, ванільний цукор і борошно.
Перемішати і влити молоко. За допомогою міксера довести масу до однорідного стану. Додати куряче яйце і знову збити.
Відправити сотійник на слабкий вогонь і, безперервно перешкоджаючи, довести масу до кипіння. Поки крем закипить, він стане густим, щільним і дуже смачним. Головне, весь час перешкоджати, інакше крем вийде з грудочками або пригорить.
Ось і мультиварка закінчила випікати бісквіт.
Перевернути чашу з бісквітом на велику страву. Залишити в такому положенні до повного остигання.
Потім розрізати його на 2-3 частини.
Прошарувати кремом нижній корж. Зверху викласти безе. Його необхідно (не обов'язково!) трохи розламати. Викласти другий корж і так само змастити кремом і викласти безе. Викласти третій корж і знову-таки змастити кремом.
Зверху прикрасити торт цілим безе, а бока присипати дрібною крихтою.
Бісквітний торт з безе виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Його можна відразу подавати на стіл.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.