Інгредієнти:
Борошно пшеничне в/с - близько 450 г
Масло вершкове - 200 г
Яйця курячі великі - 2 шт.
Цукор - 120 г
Варення або будь-який джем - 300 г
Сіль - 1/2 ч. л.
Калорійність: 374 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування пісочного печива з варенням підготуйте продукти за списком. Олія має бути добре розм'якшеною.
У глибокій мисці розмішайте масло з цукром і яйцями. Підносити і домагатися однорідної маси необов'язково, потрібно просто з'єднати всі три інгредієнти разом.
Зверху просійте борошно і сіль.
Замісіть м'яке і еластичне тісто. Муки може піти трохи менше або трохи більше. Під час замісу орієнтуйтеся на текстуру тесту, який не повинен липнути до рук, але при цьому необхідно, щоб воно залишилося ніжним і м'яким.
Розділіть тісто на 2 частини. Кожну частину розкатайте в прямокутник товщиною 3-4 мм. Можна розкочувати тісто відразу на пекарському папері. Приберіть обидва прямокутники в холодильник на 30 хвилин. У цей час розігріть духовку до 190 градусів.
Після охолодження випікайте коржі в розігрітій духовці приблизно по 12 хвилин кожен. Слідкуйте за тим, щоб коржі не румянилися, а залишилися кремового кольору.
Змажте один з коржів товстим шаром варення, поки він ще гарячий. Потім накрийте другим випеченим коржем і трохи притисніть руками. Акуратно підрівняйте краї гострим ножем і наріжте печиво на квадратики.
Пісочне печиво з варенням готове. Дайте йому охолонути і подавайте до столу.