Знатну телятину купила сьогодні на ринку. Поки йшла додому, вирішила приготувати борщ з телятини. Суп вийшов смачним і ситним.
Інгредієнти
Для приготування борщу з телятини Вам буде потрібно:
телячі ребришки - 1 кг;
капуста- 200 г;
картопля - 3 шт.;
буряк - 2 шт.;
помідор - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
лимонний сік - 2 ст. л.;
томатна паста - 2 ст. л.;
зелень петрушки, укропу;
цукор - 1 ч. л.;
паприка - 1 ч. л.;
сіль, перець до смаку.
Процес приготування
Приготуємо всі необхідні інгредієнти на трилітрову каструлю.
Залити телячі ребришки водою, довести до кипіння, зняти піну, можна додати лаврушку, накрити кришкою і варити 1,5 години.
Буряк, моркву очистити, натерти на великій терці, обсмажити з рубаною цибулею і помідором на рослинній олії. Додати томатну пасту, сік лимона, паприку, перець. Прикрити кришкою і гасити хвилин 15-20.
Дістати ребришки, відокремити м'ясо від кістки. М'ясо відправити назад бульйон, туди ж шинковану капусту і картоплю. Варити хвилин 20.
Заправити борщ з телятини сумішшю з овочів, додати рубану зелень, сіль, перець і проварити хвилин 5.
Подавати борщ зі сметаною, часником і свіжою зеленню.
Приємного апетиту!