Інгредієнти:
Яйце куряче - 4 шт.
Борошно пшеничне - 120 г
Цукор - 200 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Вода (окріп) - 3 ст.л.
Молоко - 400 мл
Масло вершкове - 50 г
Цукор - 100 г
Яйце куряче - 2 шт.
Крохмаль картопляний - 30 г
Молоко - 70 мл
Цукор - 50 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Масло вершкове - 20 г
Шоколад чорний - 30 г
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Бостонський кремовий торт - це ніжний, м'який і дуже смачний торт. Він складається з білого бісквіту, крему Патісьєр і шоколадної глазурі. Так! Дуже просто, і мені здалося спочатку, що смак не здивує. Але з першого шматочка смакові емоції зашкалюють. Це просто чудове поєднання. Торт можна їсти вже через кілька годин - просочується дуже швидко. А якщо він постоїть ніч у холодильнику, він просто тане на губах.
У всіх джерелах, які я знайшла, торт покривається шоколадом, змішаним зі вершками. Я зробила глазур з додаванням шоколаду. Мені подобається така глазур, у неї ідеальна консистенція для покриття торта.
Я вирішила трохи прикрасити торт, але це зовсім не обов'язково.
Щоб бостонський кремовий торт не здався трудомістким, або якщо у вас немає багато вільного часу, можна спекти бісквіт і загорнути його в плівку, а вже наступного дня доробити торт.
Настійно рекомендую приготувати цей торт, нашим домочадцятьам він дуже сильно сподобався.
Приготувати необхідні інгредієнти для бісквіту.
Яйця розбити в глибоку чашу. Додати цукор.
Збити міксером. Маса повинна побіліти і збільшитися в обсязі.
Розпушувач змішати з борошном. Просіяти в яєчну суміш. Перемішати лопаткою.
Вилити масло і окріп. Знову перемішати.
Дно форми (20 см) застелити папером для випічки. Викласти тісто.
Випікати бісквіт при температурі 170 градусів 30 хвилин. Перші 15 хвилин випікати під фольгою.
Остудити у формі. Тонкою лопаткою провести по краю форми, вийняти бісквіт. Прибрати папір.
Приготувати необхідні інгредієнти для крему.
У каструлю розбити яйця. Додати цукор і крохмаль. Ретельно перемішати.
Тонким струменем вилити гаряче молоко. Гарненько перемішати.
Варити крем на повільному вогні, постійно завадячи, до загустіння.
У гарячий крем додати вершкове масло, перемішати.
Накрити крем плівкою, щоб вона стосувалася поверхні крему. Залишити до повного остигання.
Приготувати необхідні інгредієнти для глазурі.
Змішати всі інгредієнти, крім шоколаду.
Варити глазур на середньому вогні. Прибрати глазур з плити, коли вона стане однорідною і почне закипати.
Відразу додати шоколад і перемішати до повного розчинення.
Бісквіт розрізати на три частини.
На бісквіт викласти половину крему. Накрити другим бісквітом.
Викласти крем, що залишився, накрити третім бісквітом.
Покрити торт глазур'ю і прибрати в холодильник на кілька годин.
Торт можна прикрасити, якщо є бажання.
Розрізати Бостонський кремовий торт гострим ножем і можна пригощатися.
Приємного апетиту.