Інгредієнти:
Шоколад - 200 г
Яйця - 3 шт.
Цукор - близько 100 г
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Вершкове масло - 150 г
Борошно - 150 г
Какао - за бажанням 1-2 ст.л.
Розпушувач - 0,3 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Спеції і прянощі - за бажанням
Калорійність: 420 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені дуже подобається тістечко брауні. Не можу не радіти тому, що мультиварка непогано справляється з приготуванням цього десерту! Змінюючи час на режимі "випічка" ", можна отримати бажану або перевагу структуру і вологість, але в будь-якому випадку пересушувати брауні не потрібно.
Дуже раджу підібрати для чаші своєї мультиварки відповідні форми, тобто діаметром трохи менше діаметра дна чаші. Зараз велика різноманітність всіляких силіконових форм, а так само на виручку приходять одноразові форми з фольги. Вони зручні для випічки і бережуть чашу мультиварки, продовжуючи термін її служби.
Шоколад для брауні може бути різним, навіть з будь-якими начинками в складі, але бажано темний з високим вмістом какао. Цей мій варіант буде на прикладі «» Бабаївського «» темного з цілим мигдалем.
Нерідко виникають суперечки з приводу того, можна чи не можна додавати в тісто розпушувач. Думаю, що це справа смаку, а для себе я вирішила, що більшість видів брауні волію його додавати, але в невеликій кількості - значно меншій, ніж у кекси.
Щоб приготувати шоколадний брауні в мультиварці, підготуйте інгредієнти за списком.
Розтопіть вершкове масло зі шматочками шоколаду на водяній лазні або на малій потужності в мультиварці, періодично перемішуючи.
Поки шоколадно-масляна суміш остигає, перемішайте яйця з цукром і ванільним цукром. Це можна зробити просто лопаточкою, виделкою або вінчиком, але не використовуючи міксер. Збивати не потрібно.
З'єднайте шоколадну масу з яєчною і перемішайте.
Додайте борошно з какао, сіллю і розпушувачем, перемішайте в однорідне тісто, не збиваючи. За бажанням і до смаку в тісто для брауні можуть бути додані будь-які спеції або прянощі: чилі, кориця, кардамон, коріандр...
Перекладіть шоколадне тісто в змащену чашу мультиварки або в відповідну форму, яку потім помістіть в чашу. Встановіть режим «Випічка» і час 30-45 хвилин залежно від того, якої вологості бажаєте отримати брауні. Після півгодини випікання, відкривайте кришку і перевіряйте дерев'яною зубочисткою або сірником.
Брауні в мультиварці виходить круглою, а не традиційною прямокутною формою і з більш м'якою, а не з такою хрусткою верхньою цукровою корочкою, як у духовці...
Приємного чаювання!