Інгредієнти:
Темний шоколад - 180 г
Вершкове масло - 150 г
Яйця - 3 шт.
Цукор - 200 г
Какао-порошок - 10 г
Борошно - 140 г
Волоські горіхи (або будь-які інші) - 100 г
Розпушувач - 0.25 ч.л.
Калорійність: 456 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Брауні - це ідеальне ласощі, його однаково люблять як діти, так і дорослі. Приготувати брауні з горіхами неймовірно просто і досить швидко, у всьому процесі немає нічого складного, найголовніше - не перетримати його в духовці, адже саме за його ніжну і вологу серединку цей десерт так всім полюбився. Горіхи для приготування брауні можна взяти будь-які. Крім волоських горіхів, також чудово підійде фундук або мигдаль.
Для приготування шоколадного брауні з волоськими горіхами візьмемо: темний шоколад (краще з високим вміст какао, не менше 56%, але в даному випадку орієнтуйтеся на свій смак), вершкове масло, яйця, цукор (його кількість можна зменшити до 100 г, в залежності від того, наскільки гіркий шоколад будете використовувати і просто від вашого смаку), какао-порошок, борошно, грецькі горіхи (за бажанням, можна взяти будь-які інші горіхи, які будь-які відлунки)
Насамперед займемося шоколадом. Ламаємо його на дрібні шматочки і змішуємо разом з вершковим маслом у вогнетривкій мисці.
І на паровій лазні або в мікрохвильовці розтоплюємо шоколад з маслом до отримання гладкої глазурі. Сильно суміш не нагріваємо, інакше шоколад згорнеться і суміш вийде в крупинках. Готову глазур прибираємо з парової лазні і залишаємо трохи охолонути.
А тим часом подрібнюємо горіхи. Робимо це будь-яким зручним способом: ножем, ступкою, кухонним комбайном. У борошно горіхи не подрібнюємо, шматочки горіхів повинні відчуватися в готовому брауні.
В окремій мисці з'єднуємо яйця і цукор.
Збиваємо вінчиком або міксером до отримання легкої піни.
Додаємо до яєчної пені гостилу шоколадну глазур і перемішуємо до однорідності.
Додаємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Швидкими рухами замішуємо густе тісто.
Додаємо подрібнені волоські горіхи. Втручаємо їх у тісто.
Форму 20х20 см (можна взяти трохи більшого розміру) вистилаємо папером або змащуємо маслом і припилюємо невеликою кількістю борошна. Викладаємо тісто в форму і акуратно розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо шоколадний брауні з горіхами близько 20-25 хвилин при 180 С. Залежно від розміру форми і просто від особливостей духовки, часу на випічку може піти трохи більше або трохи менше. Головне не перетримати його в духовці. Як тільки зверху утворюється щільна скоринка, а всередині вже не буде слідів рідкого тіста, брауні можна діставати з духовки. Даємо брауні охолонути, і його можна подавати.
Перед подачею брауні, за бажанням, можна присипати цукровою пудрою або, щоб зробити його смак трохи більш шоколадним, подаємо його з шоколадним соусом.
Приємного апетиту!