Хочу запропонувати рецепт смачних, повітряних булочок з ягодами. Така випічка сподобається і дорослим, і дітям, подати її можна з теплим молоком або чаєм.
Інгредієнти
Для приготування булочок з ягодами буде потрібно:
0,5 літра молока;
100 г цукру;
12 г дріжджів;
40 г вершкового масла;
щепітка солі;
0,9-1,0 кг борошна;
1 яйце;
ягоди (у мене черешня і полуниця);
цукор для посипання ягід;
яйце для змащування булочок.
Процес приготування
Дріжджі, 50 грам борошна і столову ложку цукру додати в 200 мл теплого молока, перемішати і залишити хвилин на 15. У підійшли дріжджі додати розтоплене вершкове масло, молоко і перемішати. Збити яйце з сіллю і цукром, що залишився, додати в молочно-дріжджову суміш, перемішати. Додаючи частинами просіяне борошно, замісити м'яке тісто. Накрити серветкою і дати час підійти.
Ягоди вимити. Вилучити з черешні кісточки.
Обмять тесто, которое подошло.
Розділити тісто на невеликі шматочки. Кожен шматочок тесту розкатати в овал довжиною 12-15 см.
На край кожної пелюшки викласти по кілька ягідок, посипати 1 чайною ложкою цукру. Закрити ягоди тестом, добре закріплюючи краї. Решту ліпельки нарізати смужками.
Смужечки загорнути хрест-накрест, формуючи булочку.
Викласти булочки з ягодами на противінь, застелений папером для випічки, і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин.
Булочки, що підійшли, змастити збитим яйцем.
Випікати до красивого рум'яного кольору приблизно 25-35 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
Повітряні, апетитні і дуже смачні булочки з ягодами готові.
Приємного апетиту!