Пропоную вашій увазі дуже смачні булочки з ковбасою. Такі булочки чудово підійдуть для перекусу або пікніка, їх також можна дати в школу дитині. Вранці булочки з ковбасою можуть замінити сніданок, якщо подати їх з чашкою ароматної кави. І, безумовно, щоб булочки радували вас своїм смаком, вибирайте хорошу варену ковбасу.
Інгредієнти
Для приготування булочок нам знадобиться:
ковбаса варена в/с - 700 г;
борошно пшеничне - 500-550 г;
молоко - 1 склянка;
дріжджі швидкодіючі - 1 ч. л.;
яйця - 2 шт. у тісто + 1 яєчний жовток для змащування булочок;
вершкове масло - 80 г;
сіль - щіпка;
середземноморські трави - за смаком.
Процес приготування
Приготувати опару: у тепле молоко додати дріжджі і 150 грам борошна, перемішати і залишити на 20 хвилин у теплому місці. За цей час у ньому почнуть з'являтися бульбашки.
Потім в опару додати яйця, сіль і м'яке вершкове масло.
Поступово додати залишилося борошно і замісити тісто. Тісто має бути гладким і слухняним, тому якщо вам здасться що борошна недостатньо - сміливо додавайте.
Тісто прибрати в тепле місце на 1 годину. Через цей час воно буде виглядати ось так.
Тісто слід обміняти і розділити на 9 рівних шматочків.
Потім кожну з частин розділити ще на 3.
Нарізати кружечками ковбасу товщиною 3-4 мм.
Сформувати булочку. Одну частину розпластати в ліпешку, покласти коло ковбаси і накрити другою пелюшкою, яку також розпластати.
Покласти ще одне коло ковбаси і накрити третьою пелюшкою з тіста. З боків булочки захистити.
Зробити на булочках 5 глибоких розрізів: 3 штуки знизу і 2 зверху між ними.
Вивернути булочки зрізами вгору, щоб було видно ковбасу. Краї підвернути під низ.
Викласти всі булочки на противагу, застелений пергаментом, і змастити збитим жовтком за допомогою кулінарної пензля. Верх булочок з ковбасою посипати сумішшю трав.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати булочки 30 хвилин.
Смачні булочки з ковбасою готові!
Приємного апетиту!