У сезон заготовок так хочеться максимально зберегти врожай і приготувати багато різних смаколиків! Сьогодні пропоную зварити смачне і дуже красиве бурштинове варення з груш, нарізаних дольками. Після варіння груші виходять пружними, зберігають форму і не розвалюють. Приготуйте таке варення і я впевнена, Вам дуже сподобається.
Інгредієнти
Для приготування бурштинового варення з груш дольками знадобиться:
груші - 2 кг;
цукор - 1,5-2 кг.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 4 півлітрових баночки варення.
Процес приготування
Груші (у мене сорт «» Лісова красуня «») вимити під проточною водою. Щоб у підсумку у нас вийшло варення дольками, потрібно брати тверді, які не переспіли груші.
Груші нарізати дольками.
Скласти їх у каструлю і засипати цукром. Залишити на пару годин при кімнатній температурі, щоб груші пустили сік.
Потім каструлю відправити на вогонь і довести до кипіння.
Після закипання вогонь зменшити і проварити 10 хвилин. Каструлю зняти з вогню і дати варенню повністю охолонути (я залишаю на ніч).
Потім процедуру варіння повторити ще два рази. Я проварюю варення вранці і ввечері, потім залишаю ще на ніч. Процедура приготування цього варення тривала, але вона цього варта. З кожним разом дольки груш будуть міняти колір на більш темний.
Останній раз варити варення з долок груш на дуже повільному вогні близько 40-60 хвилин, сироп буде стає більш густим, а дольки груш придбають красивий бурштиновий колір.
Коли варення досягне бажаного кольору і консистенції, розлити його по простерилізованих баночках і закатати прокип'яченими кришками.
Перевернути, укутати теплим ковдрою до повного остигання.
Бурштинове варення з груш, нарізаних дольками, готове. Зберігати можна в міських квартирах. Обов'язково приготуйте на зиму це наймачніше ласощі!
Приємного апетиту!