Фруктово-ягідні пироги - це чудова, смачна, соковита випічка, якою можна радувати близьких цілий рік. Адже для таких пирогів чудово підійдуть і свіжі, і консервовані, і заморожені ягоди і фрукти. Сьогодні хочу поділитися дуже вдалим рецептом пирога. Цей пиріг з ягодами і фруктами завжди виходить смачним, красивим, високим, з ніжним м'якішем і тонкою хрусткою корочкою. Цього разу я спекла його з консервованими грушами і замороженою брусникою.
Інгредієнти
Для приготування пирога з фруктами і ягодами нам буде потрібно:
яйце - 3 шт.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
цукор - 200 г;
борошно - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
груша консервована - 3-4 шт. (або інші фрукти);
брусника заморожена - 1/2 склянки (або інші ягоди);
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування пирога. Якщо використовуєте заморожені ягоди і фрукти, попередньо їх не розморожуйте.
Поєднати яйця, цукор і ванільний цукор.
За допомогою міксера збити яйця з цукром протягом 5-7 хвилин, маса збільшиться в обсязі і посвітліє, цукор повністю розчиниться.
Додати в яєчну масу просіяне борошно і розпушувач.
Отримане тісто ретельно перемішати силіконовою лопаткою або ложкою. Тісто вийде однорідним, повітряним, гладким і блискучим.
Якщо ви готуєте з консервованими фруктами (я готувала з консервованими грушами), відкинути їх на дуршлаг і дати збігти рідини. Потім нарізати фрукти середніми шматочками.
Додати в тісто для пирога шматочки фруктів і ягоди.
Акуратно перемішати тісто з фруктами і ягодами.
Форму для випікання злегка змастити маслом або застелити пергаментом. Викласти тісто в форму для випічки (я використовувала роз'ємну форму діаметром 25 см) і поставити в духовку, розігріту до 180-200 градусів, хвилин на 45. Готовність пирога можна перевірити сухою зубочисткою.
Спечений фруктово-ягідний пиріг злегка остудити у формі, потім акуратно дістати з форми і повністю остудити на решітці. Перед подачею пиріг можна посипати цукровою пудрою, нарізати на шматочки і подати до столу. На фото видно, яким красивим у розрізі виходить пиріг з ягодами і фруктами, спечений за цим рецептом.
Я злегка поламала верхівку пирога у вигляді льодинок, вийшло красиво.
Приємного апетиту!