Інгредієнти:
Густий йогурт - 250 г
Насіння чіа - 3 ст.л.
Мед - до смаку
Малина - 200 г
Калорійність: 63 Ккал
Загальний час приготування: 4 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Дієтичний, барвистий і ситний чіа пудинг - корисне і смачне доповнення до повсякденного меню. Як відомо, насіння чіа відносять до т. зв. суперфудів, оскільки вони є багатющим джерелом вітамінів, білка і клітковини. Для порівняння, у 2 ст.л. насіння чіа міститься більше калію, кальцію, заліза та омега-3, ніж у порції бананів, молока, шпинату або червоної риби. При цьому насіння чіа низькокалорійне і здатне на довгий час дарувати почуття насичення, що особливо цінно в період дієти. Втім, без крихітної ложки дьогтю і в цій бочці меду не обійшлося. При всіх своїх чудових характеристиках, саме по собі насіння чіа досить несмачне, тому для надання страві апетитності до них потрібно обов'язково додавати інгредієнти з більш яскравим смаком.
У цьому рецепті хочу поділитися з вами рецептом фруктового чіа пудингу, який можна назвати базовим. Пропоную доповнити насіння чіа всього трьома компонентами: малиною, йогуртом і медом, і приготувати ароматний, густий, вершковий і ніжний на смак пудинг, яким можна поласувати на сніданок або насолодитися в якості десерту.
Всі компоненти в цьому рецепті легко замінюються. Замість малини, можна використовувати будь-які ароматні ягоди і фрукти на свій смак, як свіжі, так і заморожені, замість йогурту - рослинне молоко або сік, замість меду - цукрозамінник або інший підсолоджувач за смаком. Так з мінімальними змінами можна постійно вносити у смак десерту приємне розмаїття і при цьому завжди тримати під рукою дуже апетитний, дієтичний, корисний, насичений вітамінами і корисними мікроелементами перекус. Спробуйте!
Для приготування пудингу з насіння чіа з малиною і йогуртом вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.
З'єднайте насіння чіа, йогурт і 1-2 ч.л. меду. За бажанням у суміш можна також додати трохи улюблених спецій.
Замість йогурту можна додати 150-200 мл рослинного молока, фруктовий сік або звичайну питну воду, а замість меду - кленовий сироп або інший підсолоджувач за смаком. Готувати пудинг зі звичайного молока (тваринного походження) не рекомендується, оскільки насіння чіа з ним погано поєднується на хімічному рівні, та й пудинг дуже слабо застигає.
Ретельно все перемішайте, прикрийте ємність кришкою або харчовою плівкою і помістіть суміш в холодильник на ніч або на 3-4 години, до застивання.
Додайте до ягод свіжої або замороженої малини мед до смаку, добре все перемішайте і розітріть ягоди до стану пюре. Заморожену малину необхідно попередньо розморозити.
Викладіть приблизно половину отриманого малинового пюре в келих.
Додайте загустілу суміш насіння чіа і йогурту.
Потім частину ягідного пюре. За бажанням прикрасьте десерт ягодами, збризніть невеликою кількістю меду і подавайте до столу.
Ароматний, корисний і смачний чіа пудинг готовий.