Інгредієнти:
Шоколадне пісочне печиво - 170 г
Вершкове масло - 70 г
Сметана - 70 г
Сир - 800 г
Молоко - 120 мл
Цукор - 200 г
Листовий желатин - 10 г
Какао - 30 г
Барвник харчової - 3-4 краплі
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Коли на порозі свята, хочеться всього і відразу: соковитого м'яса, нових салатів, запеченої риби, смачних напоїв і, звичайно ж, солодких десертів. А де ж час взяти, щоб все встигнути?
Пропоную ніжний і дуже смачний творожний десерт, який не жадає потрапити в духовку. Готується він просто і швидко. Його краще зробити за день до довгоочікуваної дати. Чізкейк «Червоний оксамит» безумовно прикрасить Ваше свято.
Підготувати необхідні інгредієнти.
Пісочне шоколадне печиво подрібнити в дрібну крихту, використовуючи ступку, товкушку або блендер.
Вершкове масло розтопити на слабкому вогні або в мікрохвильовці. Влити в пісочну крихту.
Викласти пісочну основу майбутнього чізкейку. Розрівняти і утрамбувати ложкою. Відправити форму в холодильник, мінімум на 30 хвилин.
Сир краще використовувати жирний, домашній. Через його відсутність можна і магазинний. І той, і інший перетерти через дрібне металеве сито.
Для посилення смаку і кольору додати какао порошок.
Викласти до творогу сметану.
Все ретельно перемішати вручну, міксером або блендером.
У сотійник влити молоко і всипати цукор. На середньому вогні, періодично перешкоджаючи, довести до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. Остудити до теплого.
Листи желатину залити холодною водою і залишити на 5 хвилин. Потім віджати і викласти в тепле солодке молоко, перемішати.
Влити молоко з желатином у творожну масу. На слабкій швидкості міксера довести масу до однорідності.
Додати 2-3 краплі рідкого харчового барвника. Перемішати масу, щоб вона повністю пофарбувалася. Якщо немає бажання використовувати харчовий барвник, можна замінити натуральним, наприклад буряковим, або залишити чізкейк зовсім без нього.
Дістати форму з холодильника і викласти в неї сирну масу. Акуратно розподілити поверхню десерту і повернути назад у холодильник до повного застивання, мінімум на 5 годин.
Відкрити знімну форму (якщо форма незйомна, то потрібно гарячим ножем провести вздовж бортика - це полегшить його виїмку), перекласти торт на страву і подати на святковий стіл. Чізкейк «Червоний оксамит» готовий, можна приступати до торжества!
Думаю, Ваші гості залишаться задоволеними ніжним, м'яким, творожним десертом.
Приємних свят.
Живіть смачно.