Інгредієнти:
Сливи - 400 г
Цукор - 250 г
Калорійність: 179 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Природні смак, аромат, соковитість і свіжість плодів явно зберігаються в такому вигляді солодких заготовок, як силт. Цей варіант джему відрізняється простою і універсальною технологією. При цьому для зливового силта важливо відібрати стиглі, без псування сливи і дотримуватися необхідних пропорцій.
Силт із сливи подавайте вприкуску до чаю, замість соусів до млинців, сирників і запіканок, поливайте морозиво і всілякі десерти.
Відібравши добротні, сливи промиваємо холодною водою, витягуємо кісточки.
Сливову м'якоть рубаємо. Можна орудувати ножем, подрібнюючи сливи невеликими фрагментами. Можна запустити кухонний агрегат з насадкою "ніж" ". Варка триває всього 15 хвилин, тому необхідно оперативно пустити сік. Дрібні шматочки в цьому випадку - те що потрібно.
Відправляємо нарізку в миску або сотійник, прогріваємо при мінімальному вогні, часто заважаємо, не допускаючи підгорання. Уварюємо при кипінні вибраної вологи 10-15 хвилин.
Маса змінює колір, розм'якшується. Знімаємо з плити.
Всинаємо цукровий пісок, розмішуємо наш сливовий джем - без варіння.
Повністю розчиняємо весь цукор. Треба відзначити, що в гарячому і вологому середовищі кристали зникають практично моментально.
Фасуємо силт із сливи по стерильних банках, герметично закриваємо, остужаємо при кімнатній температурі.
Зберігаємо джем на полиці холодильника або в погребі.